Ceny potravin porostou letos jen mírně

Vepřové maso od května zdraží. Ohlásili to zemědělci i zpracovatelské podniky, které do cen promítnou vyšší náklady na suroviny. Obchodníci, kteří budou výrobky na trhu prodávat a také si přisadí, o své obchodní politice mluvit nechtějí. Jisté je, že spotřebitelé musejí sáhnout při nákupu nejen masa hlouběji do kapsy. Zdražují totiž i další potraviny. Pro rodiny a jejich peněženky taková zpráva nezní povzbudivě. Jídlo tvoří ve spotřebním koši v Česku po bydlení druhou nejvyšší položku. Z výdajů rodin ujídá takřka pětinu. Ekonomové, zemědělci a zpracovatelé však nehovoří o dramatu. "Výkyvy jsou možné. Hovězí maso může ještě zlevnit. Pokud se i u nás objeví nemoc šílených krav, je zlevnění pravděpodobné. Sezonně rostou na jaře ceny brambor, zeleniny. Očekáváme, že růst cen potravin letos nepřesáhne výši očekávané inflace, čili 4,5 procenta," řekl ředitel Liberálního institutu Miroslav Ševčík. Významnou roli na trhu v Česku hrají obchodní řetězce, které získávají a udržují zákazníky hlavně zajímavou cenovou nabídkou. "Silné obchodní skupiny budou dál ceny stlačovat. Spotřebitelská poptávka oživuje zvolna a neumožní obchodníkům tlačit ceny vzhůru. Podle mne můžeme na konci roku vidět zdražení potravin asi o jedno procento," domnívá se Petr Zahradník z Conseq Finance. Loni potraviny, nápoje a tabákové výrobky podražily o 1,7 procenta. Většina zemědělců si uvědomuje, že ani oni nemohou šroubovat ceny do výšin a že musejí držet krok s trhem a kapsami lidí. "Ceny vepřového po nynějším zdražení dosáhly maxima. Pokud bychom je zvýšili, obrátili by se zpracovatelé k levnějšímu dovozu. Malé množství vepřového se již dováží. To samozřejmě není v zájmu našich farmářů," ujistil tajemník Agrární komory Jan Záhorka. Pokles spotřeby hovězího masa, která se snížila o 40 procent proti začátku loňské zimy, se v posledních týdnech začíná vyrovnávat mírným růstem poptávky po vepřovém. I to je důvodem zdražování. Chovatelé drůbeže hovoří zatím jen o mírném růstu poptávky, i když například na severní Moravě a ve Slezku spotřeba stoupla od roku 1997 ze 17 na 22 kilo na obyvatele ročně. Ceny drůbeže však rostly v uplynulém měsíci jen o 0,1 procenta. O ryby české rodiny tradičně nestojí. Po skončení zimy klesá poptávka. Může se to změnit? Ceny masa se po květnovém zdražení spíše ustálí. Shodují se na tom ekonomové i farmáři. Zelenina a nové brambory jako obvykle sezonně zdražují. Celkově by však potraviny vítr do spotřebního koše letos přinést neměly. "Potraviny a jejich ceny jsou ve spotřebním koši největší neznámou a překvapení se nedá vyloučit," podotkl Zahradník. Bude záležet na vývoji cen ropy, která v zemědělství představuje hlavní náklad. Je-li drahá, zdražují i potraviny a opačně.