Vývoj odbytových cien mäsa a mäsových výrobkov
09.10.1998 | ATIS Bratislava
ATIS Bratislava
Správa o trhu s jatocnými zvieratami a mäsom c. 20 / 1998 zo 9.10.1998
Vývoj odbytových cien mäsa a mäsových výrobkov
Zaciatkom októbra viacerí spracovatelia zvýšili odbytové ceny ako hovädzieho, tak aj bravcového mäsa, co sa prejavilo aj odozvou v dennej tlaci.
Situáciu na trhu s hovädzím mäsom znacne komplikuje vyšší dopyt po hovädzom prednom mäse a nízky záujem spotrebitela o drahšie hovädzie zadné. Priemerná odbytová cena hovädzieho výsekového mäsa za dva týždne vzrástla o 0,64 až 1,44 Sk/kg.
Ceny bravcového mäsa sú s urcitým casovým sklzom ovplyvnované doznievajúcim prudkým rastom nákupných cien jatocných ošípaných. Priemerná odbytová cena bravcového výsekového mäsa vzrástla o 0,94 % a skoro rovnaké zvýšenie sa ocakáva aj v najbližšom období. Najlepší odbyt je pri bravcovom karé, kde sme opät zaznamenali najvyššie zvýšenie odbytovej ceny.
Trend rastu cien mäsových výrobkov je podobný ako v predchádzajúcom období. Výnimkou sú údené mäsá, kde rast cien bol o nieco vyšší. Pri tomto sezónnom sortimente niektorí spracovatelia dlhší cas nemenili odbytové ceny. S nástupom sezóny sa dostali aj tieto výrobky do pozornosti pri kalkuláciach cien.
Koncom septembra citelne klesol odbyt, co relatívne vyrovnalo ponuku s dopytom. Ponuka niektorých sortimentov (hov. predné bez kosti, br. karé, krkovicka a pliecko) však plne nekryje dopyt.
(ATIS)
Další články v kategorii Potravinářství
- Umělá inteligence upravila pivo. Experti novou variantu ocenili (28.03.2024)
- OSN: Miliony lidí hladoví, ale denně se na světě vyhodí asi miliarda porcí jídla (28.03.2024)
- Malých mlékáren v Česku ubývá, potíže jim působí vysoké náklady (28.03.2024)
- Prouza: Rostoucí cena kakaa se v konečných výrobcích projeví za mnoho měsíců (28.03.2024)
- Kontrola SVS v tržnici SAPA odhalila přes 1300 kg potravin neznámého původu (28.03.2024)
- Vejce budou letos na Velikonoce levnější, nejspíše se prodá víc českých (27.03.2024)
- Cena kakaa už se letos více než zdvojnásobila a je na rekordních 10.000 USD (27.03.2024)
- Interlacto bude výrobky ze tří mlékáren prodávat jen pod značkou Bohemilk Opočno (26.03.2024)
- Čeští vinaři získali na soutěži v Paříži osm velkých zlatých medailí (26.03.2024)
- Prazdroj loni v ČR prodal 7,36 milionu hektolitrů piv, meziročně o 1,2 pct víc (26.03.2024)