Vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v druhé polovině listopadu 2001 - VÚZE - BIC

V průběhu druhé poloviny listopadu 2001 pokračuje růst cen jatečného skotu celkem, průměrná cena se zvýšila o 2,6 %, tj. o 0,72 Kč/kg ž. hm. na 28,46 Kč/kg ž. hm. Na toto zvýšení měla vliv průměrná cena jatečných jalovic celkem, která se zvýšila o 3,3 % na 25,61 Kč/kg ž. hm. a průměrná cena jatečných býků celkem, která se zvýšila o 0,8 % na 35,41 Kč/kg ž. hm. Cena jatečných krav celkem stagnovala na dosažené úrovni předchozího šetření. Cena zemědělských výrobců (CZV) jatečných býků tř. A se pohybovala v rozmezí od 30,70 do 37,48 Kč/kg ž. hm. a dosáhla v průměru 35,85 Kč/kg ž. hm., což představuje zvýšení od předchozího šetření o 0,30 Kč/kg ž.hm. Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku je cena jatečných býků tř. A letos nižší o 7,26 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 21,10 do 30,00 Kč/kg ž. hm. a dosáhla v průměru 26,31 Kč/kg ž. hm., CZV jatečných krav tř. A byla v rozpětí od 17,00 do 25,00 Kč/kg ž. hm. a dosáhla v průměru 19,99 Kč/kg ž. hm.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) 98,03 Kč/kg hovězího výsekového masa se zvýšila o 1,5 %. Na tomto zvýšení se nejvíce podílelo zvýšení o 6,5 % hovězí čtvrť přední I. (69,62 Kč/kg), zvýšení o 5,6 % hovězí čtvrť zadní I. (77,88 Kč/kg) a zvýšení o 4 % hovězí přední bez kosti (92,01 Kč/kg).

V průběhu první poloviny prosince se očekává nadále růst cen jatečného skotu a zároveň i mírný růst cen průmyslových výrobců hovězího masa.

Průměrná CZV jatečných prasat celkem má dále sestupný trend, cena poklesla v průběhu druhé poloviny listopadu o 2,3 % na 41,96 Kč/kg ž. hm. Ve srovnání se stejným obdobím loňského roku je cena letos stále vyšší a to o 2,09 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných prasat tř. I. se pohybovala v rozmezí od 40,49 do 46,10 Kč/kg ž. hm. a v průměru dosáhla 42,84 Kč/kg ž. hm., tj. pokles o 1,61 Kč/kg ž. hm. od šetření k 13. 11. 2001. V první polovině prosince se očekává dále mírný pokles cen jatečných prasat.

Průměrná cena průmyslových výrobců (CPV) vepřového výsekového masa poklesla od předchozího sledování o 1,8 % na 77,72 Kč/kg. Nejvíce poklesla průměrná cena vepřových půlek se sádlem o 2,8 % na 61,22 Kč/kg. Mírně se zvýšila průměrná cena vepřové kýty s kostí na 91,96 Kč/kg a průměrná cena vepřové kýty bez kosti na 121,46 Kč/kg.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 25. 11. 2001 bylo do ČR dovezeno 94,2 t hovězího masa, z toho v období od 19. 11. do 25. 11. tohoto roku se hovězí maso nedováželo. Ve stejném období, tj. od začátku roku do 25. 11. 2001, bylo vyvezeno celkem 11 400,6 t hovězího masa. V období od 19. 11. do 25. 11. tohoto roku bylo vyvezeno 242,2 t hovězího masa za jednotkovou cenu 47,76 Kč/kg převážně do Bosny a Hercegoviny, dále pak do Rakouska, Bulharska a na Slovensko.

Vepřové maso

Od začátku letošního roku do 25. 11. 2001 bylo do ČR dovezeno 15 122 t vepřového masa, z toho v období od 19. 11. do 25. 11. tohoto roku bylo dovezeno 178,4 t za jednotkovou cenu 63,56 Kč/kg ze zemí EU, převážně z Německa, Španělska, Belgie a Dánska. Od začátku roku bylo exportováno celkem 7 472 t vepřového masa. Ve sledovaném období od 19. 11. Do 25. 11. 2001 bylo vyvezeno 210,2 t za jednotkovou cenu 81,29 Kč/kg převážně na Slovensko.

V Praze dne 3. 12. 2001

Ing. Monika Trnková

Ing. Jana Bernášková

IS VÚZE BIC