Vývoj cen hovězího a vepřového masa k 13.5.2000

19.05.2000 | VÚZE

Komoditní zpravodajství

Předpokládané vyrovnání nabídky s poptávkou jatečného skotu v roce 2000 se ve srovnání s rokem 1999 projevilo ve stabilizaci a mírném zvyšování cen zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu.

Průměrná CZV jatečného skotu celkem se k 13.5.2000 ve srovnání s cenou k 27.4. t.r. zvýšila o 2,6 % na 35,03 Kč/kg ž. hm. K růstu CZV došlo vlivem poklesu počtu porážených jatečných krav. Rovněž ceny jatečného skotu na reprezentativních trzích EU nezaznamenaly v průběhu sledovaného období, tj. od 27.4. do 11.5.2000 výraznější změny. V dalším období se předpokládá stabilizace CZV.

Očekávané snížení tržní nabídky jatečných prasat v roce 2000 o téměř 30 tis. t ve srovnání s předchozím rokem se projevilo v prvním čtvrtletí 2000 poklesem nabídky jatečných prasat o 13,4 tis. t proti stejnému období minulého roku.

Pokles nabídky jatečných prasat v r. 2000 je důsledkem nižších stavů prasnic, které se snížily (dle soupisu hospodářských zvířat) o 19,8 tis. ks jako reakce na nepříznivou ekonomickou situaci ve výkrmu prasat v roce 1999. Tato situace spolu s růstem cen jatečných prasat v zemích EU má vliv na růst CZV jatečných prasat v ČR. K 13.5. 2000 dosáhla průměrná CZV jatečných prasat celkem 31,45 Kč/kg ž. hm., tj. o 2,9 % více v porovnání s cenou k 27.4. t.r. a proti ceně k 13.5.1999 dokonce o 23,1 %. V dalším období lze očekávat další růst CZV jatečných prasat do 33 Kč/kg ž. hm.

Hovězí maso

Průměrná cena jatečných býků tř. A se k 13.5.2000 pohybovala od 38,- do 41,54 Kč/kg ž. hm. a v průměru ČR dosáhla 39,98 Kč/kg ž. hm. Průměrná CZV jatečných jalovic tř. A se pohybovala od 27,- do 33,87 Kč/kg ž. hm. (průměr 31,13 Kč/kg a jatečných krav tř. A od 22,- do 29,- Kč/kg ž. hm. Podle denního sledování CZV uvedených kategorií jatečného skotu nedojde v následném období, tj. do konce května ke změně.

Vepřové maso

Průměrná CZV jatečných prasat tř. I dosáhla k 13.5. t.r. 32,27 Kč/kg ž. hm., což bylo ve srovnání s cenou k 27.4. t.r. více o 2,5 %. Podle jednotlivých sledovaných podniků se cena pohybovala od 30,61 do 33,13 Kč/kg ž. hm. Růst CZV se projevil v mírném zvýšení cen průmyslových výrobců (CPV) vepřového výsekového masa o 0,8 % proti ceně k 27.4. t.r. Podle jednotlivých druhů vepřového masa nebyl zaznamenán výraznější růst cen. V období od 27.4. do 13.5.2000 zůstaly CPV sledovaných druhů masných výrobků poměrně stabilní.

V období od 28.4. do 13.5.2000 provádělo zařazování a zpeněžování jatečných prasat dle SEUROP normy nadále 6 podniků. Z celkového počtu hodnocených jatečných prasat 21 148 ks bylo do tříd S, E a U zařazeno 83,5 % za průměrnou CZV 32,90 Kč/kg ž. hm.

Zahraniční obchod

Dovoz

Od 29.4. do 12.5.2000 bylo do ČR dovezeno o 194 ks živého skotu méně než v předchozím sledovaném období (tj. od 16.4. do 28.4.) Importovány byly především jatečné jalovice a krávy z Polska v počtu 255 ks (144,3 t), a čistokrevné plemenné jalovice a krávy z Rakouska (60 ks). Dovoz živých prasat se omezil pouze na čistokrevná plemenná prasata z Německa 12 ks (1,8 t).

Mírně vzrostl proti předchozímu sledovanému období import hovězího masa (+63 t). Dováženy byly hlavně chlazené přední čtvrti zejména ze Slovenska (29,6 t), Rakouska (28 t), Dánska (21 t) a Slovinska (19,1 t).

Dovoz vepřového masa se proti předchozímu období téměř nezměnil. Hlavními dovozními zeměmi byly Dánsko s 43,1 t (zmrazené vykostěné maso), Belgie 40,9 t (zmrazené vykostěné maso), Německo 35,2 t (chlazené dělené maso a zmrazené vykostěné maso) a Rakousko 27,6 t (boky bez kostí chlazené).

Vývoz

Od 29.4. do 12.5.2000 se vývoz živého skotu z ČR proti předchozímu období (tj. od 16.4. do 28.4.) zvýšil o 267 ks.

Nejvýznamnější počet zvířat směřoval do Německa 878 ks čistokrevných jalovic, krav a telat (172,3 t), Nizozemska 150 ks telat (11,2 t), Chorvatska 149 ks mladého chovného skotu (33,5 t) a Řecka 92 ks mladého chovného skotu (18 t).

Export živých prasat v uvedeném období poklesl o 802 ks. Opět směřoval výhradně na Slovensko v počtu 100 ks čistokrevných prasat a 320 ks jatečných zvířat.

Export hovězího masa se udržuje stále na nízké úrovni. Směřoval zejména do Řecka 20 t (zmrazené vykostěné maso), Dánska 13,7 t (chlazené zadní čtvrti) a na Slovensko 9,1 t (zmrazené vykostěné maso).

Vývoz vepřového masa byl ve sledovaném období zanedbatelný a směřoval hlavně na Slovensko 22,6 t (chlazené půlky a zmrazené vykostěné maso).

19. 5. 2000

Ing. Josef Ouředník

Ing. Miluše Abrahamová

Ing. Eva Haniková