Výroba mlékárenských výrobků v ČR v 1. čtvrtletí 2003

31.07.2003 | ÚZPI

Mlékárenský průmysl zpracoval v 1. čtvrtletí 2003 629,9 mil. l mléka, průměrná realizační cena mléka se snížila na 7,98 Kč/l a poklesly i ceny dalších výrobků kromě jogurtů.

Mlékárenský průmysl zpracoval v 1. čtvrtletí 2003 629,9 mil. l mléka, což je o 2,5 % více než v předcházejícím roce. Nepatrně poklesl podíl mléka zařazeného do jakosti Q (z 44,5 na 43,8 %), ale poklesl i podíl nestandardního mléka (z 1,6 na 1,2 %). Průměrná realizační cena mléka se snížila z 8,23 na 7,98 Kč/l. Klesly ceny všech sledovaných mlékárenských výrobků kromě jogurtů. K největšímu snížení ceny došlo u eidamu v důsledku přetlaku nabídky (včetně dovozů z Polska).

Výrobek	Jednotka	Výroba 2002	Výroba 2002	Index 2003/2002
nákup mléka	mil. l	614,5	629,9	102,5
Průměrný obsah tuku	%	4,055	4,03	-
průměrný obsah bílkovin	%	3,40	3,41	-
průměrná nákupní cena mléka	Kč/l	8,23	7,98	97,0
konzumní mléko celkem	tis. l	114 818	111 771	97,3
konzumní smetany vč. kysaných	tis. l	8 610	9 210	107,0
jogurty celkem	tuny	24 635	22 076	89,6
konzumní tvarohy	tuny	7 990	8 649	108,2
smetanové krémy	tuny	2 898	2 696	93,0
tvarohové dezerty	tuny	1 124	1 276	113,5
máslo celkem	tuny	15 889	17 075	107,5
sýry přírodní	tuny	22 477	23 023	102,4
sušené mléko celkem bez KDV	tuny	12 965	15 326	118,2
z toho odtučněné	tuny	7 809	10 388	133,0

Původní pramen uvádí řadu tabulek s podrobnostmi o výrobě u jednotlivých výrobkových skupin a také o dovozu a vývozu u sušeného mléka.Mlékařské listy – zpravodaj, 2003, č. 77, s. 2–7

Tisk