Vinaři si pochvalují úrodu

Rozhodující velcí zpracovatelé vína na jihu Moravy vykoupili letos od pěstitelů více než 19 tisíc tun hroznů. S regionálními odchylkami je to asi o desetinu méně než loni, technologové si však pochvalují kvalitu úrody. I přes deštivé počasí v září a říjnu se tak mohou konzumenti těšit z letošního ročníku i na přívlastková vína. Přibližně o pětinu méně než loni vykoupil největší vinařský podnik, Víno Mikulov. Letošních 6000 tun však mělo o tři až čtyři stupně vyšší cukernatost, která dosáhla v průměru 18,5 stupně ČNM. Podle ředitele Jaroslava Hlaváče se firma sice připravovala letos více na nejvyšší kategorii přívlastkových vín, výběr z hroznů, deště však přírodní cukr z bobulí ubíraly. "Kdyby bylo slunce, mohl to být vynikající ročník," uvedl Hlaváč s tím, že mikulovští vinaři mají k dispozici technologii řízeného kvašení v Dolních Dunajovicích a středisko Pavlov je plné přívlastkových vín vysoké kvality. Zhruba o 800 tun meziročně na 5300 tun hroznů zvedl letošní výkup Znovín Znojmo se sídlem v Šatově. Letos však máme patnáct větších dodavatelů, řekl generální ředitel Pavel Vajčner. Průměrný hektarový výnos pět tun byl stejný jako na sousedním Břeclavsku, říjnové deště však shodně zředily cukr v bobulích. Vína budou pěkná se svěží kyselinkou, doplnil ředitel. Znovín letos přestal vyrábět v licenci vermuty a letos očekává zvýšení tržeb za prodej přírodních vín o pět procent na 290 miliónů Kč.

Znojemští pěstitelé letos evidovali u nejrozšířenější odrůdy v regionu, Veltlínského zeleného, cukernatost kolem sedmnácti stupňů. Druhá odrůda, Müller Thurgau, dosáhla o stupínek výše. Přibližně na 70 procent loňského objemu se letošním výkupem přes 4000 tun hroznů dostalo velkopavlovické Vinium. Generální ředitel Jiří Šmehlík uvedl, že kvalita sklizně ale kompenzovala určitý pokles jejího objemu. Zhruba 27 procent z celkového výkupu byly modré odrůdy hroznů, typické pro zdejší oblast. Pokles výkupu o deset až patnáct procent na 3900 tun ohlásily od tří velkých dodavatelů i Vinné sklepy Valtice na Břeclavsku. Podle generálního ředitele Antonína Šťastného se však cukernatost vyhoupla poměrně vysoko, nejvíce se sklízely kabinetní hrozny o cukernatosti 19 až 21 stupňů. Některé pěstitele, kteří zanedbali chemickou ochranu révy, postihla sice na začátku října hniloba, ale obecně bude letošní ročník velmi pěkný, uzavřel Šťastný.