V salámech může být místo hovězího konina
01.12.1999 | Mladá fronta Dnes
MF Dnes 1.12.1999
V salámech může být místo hovězího konina
Kdo přišel na chuť koňském u masu, rád si koupí koňský salám. Určitě však nečeká, že koninu najde také ve vysočině nebo selském salámu. Přesto se to může stát. Potvrdila to kontrola Státní veterinární správy. Z devětasedmdesáti masných výrobků, které veterináři zkontrolovali od počátku letošního roku, u devatenácti neodpovídal skutečný obsah masa tomu, co bylo deklarováno na obale. Ve dvou salámech bylo dokonce místo hovězího masa koňské. Zdá se, že se situace obrátila. Zatímco v minulosti bylo koňské maso vzácné a výrobci ho občas falšovali hovězím, dnes je konina levná, a proto nahrazuje dražší hovězí maso. Podle odborníků z Vysoké školy chemicko-technologické se dříve občas prodávaly koňské salámy,které neměly s koněm nic společného. Dnes je to opačně. Koňského masa je prý dostatek, protože se dováží z ciziny a výrobci ho používají místo hovězího, aby ušetřili.
(Viz Nejen alkohol... str. II)
(hve)
Další články v kategorii Potravinářství
- Palírny a moštárny v Ústeckém kraji přijdou kvůli mrazům o dvě třetiny ovoce (06.05.2024)
- Pálenice čeká krušná sezóna (06.05.2024)
- Skupině Flosman z Tábora se meziročně zvýšily tržby, přesto skončila ve ztrátě (06.05.2024)
- Rusko do konce srpna zakázalo vývoz cukru, chce zajistit stabilitu na trhu (05.05.2024)
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Češi vyhodí asi třetinu potravin. Čtyřčlenná rodina může ušetřit 14 tisíc ročně (01.05.2024)
- „Nejzbytečnější cukr“ by mohla postihnout nová daň. Výrobci se brání (30.04.2024)
- ČSÚ zveřejní vývoj HDP v prvním čtvrtletí, analytici čekají růst (30.04.2024)