V českých rybách jsou rizikové látky používané v obalech a hasicí pěně
22.06.2011 | Mladá fronta Dnes
Ryby z českých řek a usazeniny na dně toků obsahují rizikové perfluorované a bromované látky. Zjistil to výzkum Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a sdružení Arnika. Sloučeniny pocházejí třeba z obalů používaných ve fast foodech nebo hasicí pěny. Tyto látky můžou podle vědců ohrožovat lidské zdraví. Vědci zkoumali 72 ryb a 32 vzorků říčních sedimentů odebraných z Vltavy, Labe, Bíliny, Lužické Nisy, Hané, Dyje a Moravy.
Sledované látky se objevily ve většině odebraných vzorků. "Jsou v životním prostředí všudypřítomné," komentoval roční výzkum Jindřich Petrlík, vedoucí programu Toxické látky a odpady Arnika.
"Obrovskou kontaminaci perfluorovanými látkami jsme v rybí svalovině zaznamenali v Bílině v Ústí nad Labem a v Lužické Nise v Liberci. U druhé látky byla nejzávažnější zjištění v Labi ve Štětí," uvedla Jana Hajšlová z Vysoké školy chemicko-technologické. Vysoké hodnoty se naměřily především u cejnů, pstruhů či plotic.
Vlivem na lidský organismus si vědci nejsou jistí
Perfluorované sloučeniny odpuzují mastnotu, proto je obsahují třeba teflonové pánve či obaly ve fast foodech. Bromované sloučeniny jsou obsažené v hasicích pěnách, impregnacích nebo výplních aut. Obě látky jsou sice zakázané, ale existuje řada výjimek (například právě hasicí pěna).
Arnika chce výsledky použít jako jeden z argumentů ke zpřísnění mezinárodních úmluv. Po ministerstvu životního prostředí bude požadovat, aby se zavedl pravidelný monitoring těchto látek v přírodě, třebaže vědci zatím přesně neví, nakolik jsou škodlivé pro lidský organismus.
"Bromované látky podle experimentů nejsou toxické, ale v organismech se metabolisují a můžou způsobit poruchy hormonů nebo inhibovat (utlumovat - pozn. red.) rozvoj intelektu," podotýká Hajšlová.
Ještě větší nejistota panuje kolem perfluorovaných látek. "Můžou způsobit zánět tukové tkáně, což má blízko ke spuštění cukrovky," dodává. Podle ní ale záleží vždy na konkrétním člověku.
Výzkum byl součástí dvouletého projektu sdružení Arnika nazvaného Voda živá. V jeho rámci se také pořádaly akce pro školy či se připravovaly žebříčky největších znečišťovatelů.
Zdroj: http://zpravy.idnes.cz/v-ceskych-rybach-jsou-rizikove-latky-pouzivane-v-obalech-a-hasici-pene-1eo-/domaci.aspx?c=A110622_101132_domaci_jj
Další články v kategorii Potravinářství
- COOP si oblíbil automatizované prodejny. Další řetězce se přidávají, v Česku jich bude 150 (02.02.2026)
- Konec zabijaček v Česku. Lidé zpohodlněli a chtějí prase v balíčku (02.02.2026)
- Personální krize v pekárnách: jak si udržet zaměstnance v roce 2026 (02.02.2026)
- Játra a ledvinky jsou nové hovězí. Ameriku zachvátila móda konzumace vnitřností (02.02.2026)
- Chilská společnost nechává zrát víno pod mořskou hladinou, využívá i potápěče (02.02.2026)
- Sehnal staré stroje a rozjel na nich výrobu bonbónů. Zkouší i podivné příchutě (02.02.2026)
- Výroba masa v hradeckém kraji loni pokračovala v růstu, je druhá nejvyšší v ČR (02.02.2026)
- Některé kojenecké výživy mohou obsahovat toxin, výrobci šarže stahují (01.02.2026)
- Rakousko sníží daň z přidané hodnoty na vybrané potraviny (30.01.2026)
- Burgery servíruje z vojenské rušičky. Armádní Pragu V3S předělal na foodtruck (30.01.2026)

Tweet



