Úspěšné uplatnění hostinských pivovarů v SRN
02.06.2000 | ÚZPI
V současné době je v SRN ca 250 těchto minipivovarů spojených s restaurací a zřejmě tendence k jejich zřizování stoupá. Pro budoucnost těchto pivovarů je důležité diferencovat jak chuťovou paletu nabízeného piva či nápojů tak i gastronomickou image. Vedle tradičních sladů lze použít i slady z jiných druhů obilí pro svrchní kvašení. Při příležitosti pivovarského veletrhu Brau 99 v SRN byla představena nová koncepce těchto pivovarů. Jedná se o modulové uspořádání: vaření piva v jednom modulu, kvašení v druhém a čepování z třetího modulu. Vedoucí myšlenkou je, aby mateřský pivovar tohoto typu mohl být napojen na více pivnic či pohostinství.
Brauindustrie, 85, 2000, č.1, s.31-32.
Potravinářské aktuality - Nápojový průmysl 2000 č.3 (-ben-)
Další články v kategorii Potravinářství
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)
- Kontroly Potravinářské inspekce 2023: 49 tisíc kontrol, uloženy pokuty přes 128 milionů (26.04.2024)
- Dobré zprávy ze Španělska. Olivy se dočkaly vláhy, olej by mohl zlevnit (26.04.2024)
- Extrémní počasí ohrožuje potravinovou bezpečnost v EU, říká nová zpráva Komise (25.04.2024)
- Češi stále vyráží na nákupy do Polska. Nejčastěji kvůli cenám a větší nabídce (24.04.2024)
- Kvartální výsledky PepsiCo překonaly díky růstu cen a stabilní poptávce odhady (24.04.2024)
- Světové ceny potravin by letos podle ekonomů z Oxford Economics měly klesnout (24.04.2024)
- Svaz včelařů: Výnos medu může být letos oproti loňsku poloviční až třetinový (23.04.2024)
- Bublinkový čaj udělal miliardáře z půltuctu Číňanů. Trh je však stále těsnější (23.04.2024)
- ČSÚ: Většina potravin v dubnu meziměsíčně zdražila, nejvíce jablka (23.04.2024)