Teplo vylákalo vinaře ořezávat vinohrad

Přestože hrozny na ledová vína se ještě třepotají na letorostech révy, vinaři se už pustili do řezu. Ven je vylákalo teplé počasí. Cvakání nůžek se z tichých vinohradů ozývá například v Pavlově pod Pálavou.

„Není na co čekat. Dlouhodobá předpověď počasí říká, že by zima měla být mírná,“ nemá Jiří Šilinek z místního vinařství obavy z poškození révy mrazem. Podle něj by problémy nastaly až při teplotách nižších než dvacet stupňů pod nulou. „To už zmrznou očka a v tom případě je jedno, kolik prutů na keři zůstane,“ uvedl.

Řez révy vinné se dříve dělával v časném předjaří, současní vinaři musejí ale začít už teď, aby stihli ořezat velké plochy vinic dřív, než začnou rašit očka. Práce ve vinici se tak prolínají.

„V pátek jsme teprve sbírali cabernet sauvignon výběr z hroznů, měl cukernatost 25 stupňů,“ potvrdil Šilinek, že práce pro vinohradníky nekončí ani v zimě.