Syry budúcnosťou Tatranskej mliekarne

Jednou z mála slovenských mliekarní bez účasti zahraničného kapitálu, ale s kontinuálne narastajúcou produkciou, investíciami do modernizácie a zvyšovaním svojej hodnoty, je Tatranská mliekareň, a. s., Kežmarok. Orientuje sa predovšetkým na výrobu syrov, trvanlivého i čerstvého mlieka a tvarohových špecialít. Spoločnosť dosiahla vlani tržby za predaj vlastných výrobkov vo výške 486 mil. Sk, čo predstavuje oproti roku 2000 nárast o 45 %. Podnikateľský plán na tento rok počíta s ďalším zvýšením výroby a predaja o viac ako 53 percent, s hospodárskym výsledkom 23 mil. Sk a s tržbami v objeme 745 mil. Sk. Ambíciou mliekarne je spracovať rekordných 34 mil. litrov mlieka. Hospodárske noviny o tom informoval výkonný riaditeľ mliekarne Ľubomír Valčuha. Dôvodom úspešného roka je podľa neho v prvom rade zvýšenie vlastného nákupu mlieka, ale aj inovácia sortimentu a jeho kvalita, oceňovaná zákazníkmi najmä na východe Slovenska. Mliekareň sa zodpovedne pripravuje na získanie vývozného oprávnenia do Európskej únie, keďže jej majitelia a vedenie veria, že sa kvalitnými plesňovými syrmi presadí na západoeurópskych trhoch, čo potvrdzujú i viaceré medzinárodné ocenenia v súťaži syrov.

Vlani Tatranská mliekareň investovala do modernizácie zariadení približne 80 mil. Sk. Väčšina z týchto prostriedkov smerovala do novej baliacej linky a výroby nealkoholických nápojov, do rekonštrukcie syrárne, odstredivky na tvaroh a do inovácie tvarohového programu. Na stavebné úpravy firma vynaložila ďalších okolo 20 mil. Sk. Tento rok plánuje dokončenie rekonštrukcie celého areálu vrátane exteriérov. Spoločnosť predáva polovicu produkcie prostredníctvom obchodných sietí. Vyrába mliečne výrobky aj pod ich značkami, pričom ich podiel na celkovom predaji spoločnosti rastie. Malú časť výrobkov exportuje do Českej republiky. Má však záujem preniknúť i na trhy Poľska a Ukrajiny. V súčasnosti asi 60 percent výroby tvoria syry a trvanlivé mlieko. Profil syrárskej mliekarne si spoločnosť chce i naďalej posilňovať zvýšením výroby tvarohových špecialít a syrov, uviedol Ľ. Valčuha. Tatranská mliekareň je čisto slovenský subjekt. O jej kúpu už prejavilo záujem viacero zahraničných firiem, rokovania však stroskotali na cene, uviedol riaditeľ.

tržby Tatranskej mliekárne v r. 2000-2003 v mil. Sk

rok 2000 2001 2002 2003

tržby 335 mil. 352 486 745(plán)

podiel skupín výrobkov na tržbách v r. 2002 v %

syry 30%

trvanlivé mlieko 30

čerstvé mlieko 18

tvarohové špeciality 9

kyslomliečny program

a výroba nealkonápojov 13