Sýry a mléko budou dražší

Mléčné přebytky z českého trhu zmizely. Ceny mléčných výrobků proto brzy vzrostou.

Cena mléka a mlékárenských výrobků se v příštích dnech a týdnech zvýší. A to citelně - o pět až sedm procent. "Nyní jsme podepisovali smlouvy o dodávkách na další období a výrobci žádají v průměru o pět procent více," řekl Radim Pátek, obchodní ředitel společnosti Julius Meinl. Pátek předpokládá, že nejvíce zdraží konzumní mléko, máslo a sýry, především eidam. Cena eidamského sýra vyskočí o patnáct až dvacet procent. Namísto současných 100 až 120 korun za kilogram brzy zaplatí zákazník 140 až 160 korun. Tento vývoj je neodvratitelný, upozorňují odborníci. Důvodem je úbytek krav v Evropě způsobený mimo jiné porážkami ve stádech zasažených šílenstvím krav a výrazně vyšší poptávka po mléčných výrobcích. Ta je patrná i v České republice. "Loni vzrostla spotřeba sýrů o více než čtyři procenta. Letos je růst jejich obliby ještě větší," řekl předseda Českomoravského mlékárenského svazu Michal Němec. "Mnoho lidí po nemoci šílených krav přestalo masu důvěřovat," uvedl Miroslav Jirovský, předseda Svazu zemědělských družstev. "Lidé přešli na sýry, a tím výrazně stoupá poptávka." Zákazníci trend potvrzují. "Jsem si jistá, že výroba na trh nepustí špatné maso, ale rodina už přišla na chuť sýrům, tak v neděli obalím eidam," řekla v sobotu Marie Bláhová, která v supermarketu v Praze-Pankráci kupovala potraviny na víkend. Mléčné přebytky z českého trhu už zmizely. Není to jen vyšší poptávkou, ale i tím, že zemědělci nyní chovají 518 tisíc krav, zatímco před devíti lety jich měli více než dvojnásobek.