Sójový lecitin ve výživě hospodářských zvířat

Sójový lecitin je komplexní směs fosfolipidů nerozpustných v acetonu. Její hlavní součástí jsou fosfatidylcholin, fosfatidyletanolamin, fosfatidylinositol a kyselina fosfatidová. Kromě toho směs rovněž obsahuje ještě kolísající množství jiných látek, jako jsou např.triglyceridy, mastné kyseliny, sacharidy a minerální látky.

Lecitin je esenciální živinou v krmivech pro zvířata. Jeho hlavní funkce jsou:

· Slouží jako emulgátor pro tuky, v tucích rozpustné hormony a jejich prekurzory.

· Je vysoce kvalitním zdrojem energie a esenciálních mastných kyselin.

· Jeho přítomnost je nezbytná pro zdárný průběh metabolizmu tuků, jejich absorpci a transformaci.

· Zlepšuje smáčecí a disperzní vlastnosti mouček.

· Působí jako významný přírodní antioxidant.

· Je zdrojem cholinu (lipotropní funkce) a inositolu.

V mnoha studiích bylo prokázáno, že přídavek lecitinu do krmných dávek prasat má příznivý vliv na:

· stravitelnost tuků, bílkovin a sušiny,

· příjem krmiva a růst zvířat,

· konverzi krmiva,

· průměrné denní přírůstky,

· stravitelnost tuků, bílkovin a organických látek,

· využití fosforu a dusíku,

· snížení exkrece sušiny, dusíku a fosforu.

Studie prováděné na drůbeži přinesly obdobné pozitivní výsledky jako u prasat. Obohacením krmných dávek krůt o lecitin došlo ke zvýšení podílu libové svaloviny a snížení podílu tuku v jatečném trupu. Kromě toho bylo dosaženo zjemnění prsní svaloviny a maso obsahovalo více bílkovin a bylo méně tučné. Vlivem lecitinu došlo k redukci procenta zvířat postižených perózou (onemocnění vyvolané nedostatkem manganu a cholinu). U slepic došlo během 12 měsíčního snáškového cyklu ke zvýšení intenzity snášky a průměrné hmotnosti vajec.

Mléčné krmné náhražky pro telata obvykle obsahují 15 až 25 % tuku. Při vysokém obsahu tuku klesá riziko vzniku průjmu, které je vždy způsobeno vysokým podílem mléčné syrovátky. Lecitin v mléčných náhražkách pro telata podporuje trávení tuků a přispívá ke zvýšení růstové rychlosti, průměrných denních přírůstků a zlepšení stravitelnosti sušiny, dusíku, energie, vápníku a retence dusíku, přičemž pozitivní vliv přídavku lecitinu se projevil výrazněji u mladších zvířat v porovnání se staršími.

Mnoho výzkumů prokázalo, že obohacení krmiv pro ryby o lecitin se projevilo snížením mortality u ryb (lososů, kaprů, pstruhů, mořských okounů a mořských cejnů) a garnátů v larválním stadiu, zlepšením růstových schopností a lepším využitím krmiva.