Situace a vývoj cen na trhu masa v ČR v srpnu a v prvé polovině

Situace a vývoj cen na trhu masa v ČR v srpnu a v prvé polovině září 2000

(měsíční zpravodajství)

V průběhu měsíce srpna 2000 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu (MP) poraženo 28 654 t jatečných zvířat v ž. hm., což bylo o 19,1 % méně než ve stejném měsíci minulého roku. Na tomto snížení se podílí porážky skotu 22,8 % a porážky jatečných prasat 17,2 %. Ve mzdě bylo poraženo 517 t jatečných zvířat, z toho bylo 186 t jatečného skotu a 329 t jatečných prasat.

Sledované podniky MP dovezly v srpnu 2000 celkem 1 550 t masa, z toho 446 t hovězího a 958 t vepřového masa. Ve sledovaném měsíci bylo vyvezeno 303 t masa a masných výrobků, což je ve srovnání s červencem 2000 více o 44 t.

Výroba masa a masných výrobků

Celková výroba masa v srpnu dosáhla 18 589 t a je nižší ve srovnání se stejným měsícem minulého roku o 4 299 t. Na uvedeném snížení se podílí zejména snížení výroby vepřového masa. Spolu s tímto došlo i ke snížení tržního objemu hovězího masa o 17,7 % a vepřového masa o 15 %. Tržní odbyt výrobků z masa se snížil o 5,1 %. Tržní odbyt masových konzerv poklesl o 43,5 %.

Vývoj nákupních cen jatečných zvířat

Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem v srpnu 2000 je vyšší ve srovnání s předchozím měsícem o 1,84 Kč/kg ž. hm., tj. o 5,1 %. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku je vyšší o 19,8 %. Průměrná nákupní cena za 8 měsíců letošního roku je ve srovnání se stejným obdobím roku 1999 vyšší o 8 %. Ke zvýšení došlo u všech kategorií jatečného skotu. Nákupní cena jatečného skotu tř. A byla v srpnu vyšší o necelé 2 Kč/kg ž. hm. ve srovnání s průměrnou cenou jatečného skotu celkem.

Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem 37,83 Kč/kg ž. hm. byla vyšší ve srovnání s předchozím měsícem o 3,6 %. Za 8 měsíců letošního roku dosahuje průměrná cena jatečných prasat celkem úrovně 32,60 Kč/kg ž. hm. a ve srovnání se stejným obdobím minulého roku je vyšší o 19,8 %. Průměrná nákupní cena jatečných prasat tř. I. je o 1 Kč/kg ž. hm. vyšší ve srovnání s nákupní cenou prasat celkem.

Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků

Růst nákupních cen jatečných zvířat se projevil ve srovnatelném růstu cen průmyslových výrobců (CPV) výsekových mas a uzenin. Obchodní ceny masných konzerv se prakticky nezměnily. Průměrná obchodní cena sledovaných druhů hovězích výsekových mas 105,92 Kč/kg se v srpnu ve srovnání s předešlým měsícem zvýšila o 4,5 % a vepřových výsekových mas o 4,9 %. Obchodní ceny uzenin vzrostly o 3,4 %.

Vývoj nákupních cen k 13. 9. 2000

V prvé polovině srpna 2000 pokračoval mírný růst cen zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu celkem na 38,97 Kč/kg ž. hm. Nárůst CZV byl zaznamenán u všech sledovaných kategorií jatečného skotu. V příštím období tj. v závěru měsíce září a v průběhu října 2000 lze očekávat postupný růst cen jatečného skotu celkem do 40 Kč/kg ž. hm. Bude záležet mimo jiné na poměru porážených jatečných krav a jatečných býků.

V průběhu hodnoceného období tj. od 27. 8. Do 13. 9. 2000 došlo prakticky k zastavení poměrně razantního růstu cen jatečných prasat celkem. Vykázaná průměrná cena 38,31 Kč/kg ž. hm. byla k 13. 9. 2000 pouze o 0,16 Kč/kg ž. hm. vyšší než k 27. 8. 2000. V průběhu druhé poloviny září tohoto roku nelze očekávat výraznější změnu cen zemědělských výrobců jatečných prasat celkem.

Zahraniční obchod ČR

Dovoz

Od začátku letošního roku bylo do ČR dovezeno 3 576,6 t hovězího masa, z toho v období od 28. 8. do 16. 9. 2000 446,8 t za jednotkovou hodnotu 47,13 Kč/kg. Dováženy byly zejména chlazené čtvrtě z Německa, Dánska a Slovinska. Od 1. 1. 2000 bylo dovezeno 10 611,1 t vepřového masa, z toho v období od 28. 8. do 16. 9. 2000 417,7 t za jednotkovou hodnotu 51,99 Kč/kg.

Vývoz

Vývozy masa jsou v letošním roce na stále nízké úrovni. Celkem bylo od počátku roku do 16. 9. 2000 vyvezeno 1 040,8 t hovězího a 2 699,4 t vepřového masa. Vývozy hovězího a vepřového masa směřovaly v převážné míře na Slovensko.

Ing. Josef Ouředník