Rodiny nakupují stále méně masa

Výroba masa výrazně klesá. Mění spotřebitelé svůj jídelníček, nebo snižují zemědělci produkci, protože se přestává vyplácet?

Výroba masa - bez drůbeže - se v dubnu proti stejnému měsíci minulého roku snížila o 12,5 procenta. Za první čtyři měsíce roku vyprodukovali zemědělci o 10,8 procenta masa méně než ve stejném období roku 1999. Také nákup mléka byl letos v dubnu v meziročním srovnání nižší o 0,5 procenta, od počátku roku vykoupili zpracovatelé od farmářů stejné množství mléka jako v lednu až dubnu 1999. Sdělil to mluvčí Českého statistického úřadu Ladislav Pištora. "Na poklesu výroby masa v dubnu se podílelo snížení výroby hovězího masa včetně telecího o 23,6 procenta a vepřového masa o 8,9 procenta. Prudké zvýšení výroby skopového masa z březnových pěti tun na 26 tun souvisí s termínem velikonočních svátků, které v letošním roce připadly na poslední dekádu měsíce dubna," vysvětlil Pištora. Zemědělci podle statistických výkazů v dubnu vyrobili 42 037 tun masa (bez drůbežího), z tohoto množství připadalo na hovězí a telecí maso 8799 tun, na maso vepřové 33 199 tun. Za první čtyři měsíce roku farmáři vyprodukovali 172 062 tun masa. Výroba hovězího masa včetně telecího klesla o 16,4 procenta a činila 37 636 tun, produkce vepřového masa se snížila o devět procent na 134 323 tun. Zpracovatelé v dubnu nakoupili 208 918 milionu litrů mléka, od počátku roku to bylo 812 269 milionu litrů. "Snížení výroby vepřového a hovězího masa je důsledkem především dlouhodobého stlačování cen placených zemědělcům. Tyto ceny jsou často nižší než výrobní náklady," komentoval tajemník Agrární komory České republiky Jan Záhorka. "Více než situací na trhu je tento stav dán dosud naprosto nerovnoprávným postavením chovatelů ve výrobní vertikále chovatel - zpracovatel - obchod," doplnil. Nízkou úroveň nákupu mléka vysvětlil dalším poklesem stavu dojnic. Farmáři stavy snižují, neboť výkupní ceny mléka jsou příliš nízké. "V současné době se začínají již projevovat také důsledky sucha na krmivovou základnu. Nedostatek krmiva se může projevit dalším snižováním stavů krav. Důsledkem může být i ještě hlubší pokles produkce mléka," řekl Záhorka. "Vývoj zemědělství systematicky nesledujeme. Za tak výrazným poklesem výroby masa bych viděl především změny jídelníčku, přesun spotřebitelské poptávky od masa hovězího a vepřového spíše k drůbeži a rybám," uvedl analytik společnosti Conseq Finance Petr Zahradník. Podle něj příliš vysokou roli snižující spotřebu masa nehraje koupěschopnost domácností. Statistické výsledky o tržbách v maloobchodě naopak svědčí o tom, že rodiny letos utrácejí více než loni a ani spotřeba a výdaje domácností za potraviny neklesají.