Řetězce se zkaženým jídlem v regálech odhalí žebříček

Kam vyrazit pro čerstvé pečivo, ovoce a zeleninu nebo kvalitní cukrovinky? Které obchodní řetězce v Česku pečlivě hlídají jakost, hygienu i skladování výrobků a které naopak patří mezi největší hříšníky? Odpověď by mělo poskytnout hodnocení ochodních řetězců, které plánuje zveřejnit počátkem příštího roku Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI).

Kvalita, skladování, označení a hygiena. To jsou hlavní body, jež rozhodnou o nejlepších a nejhorších obchodních řetězcích v Česku. „Výsledky hodnocení obchodních řetězců zveřejníme počátkem příštího roku," sdělila zpravodajskému deníku TÝDEN.CZ mluvčí Státní zemědělské a potravinářská inspekce Martina Šmídtová.

Podle mluvčí se hodnocení nezaměří na všechny obchody, ale proklepne pouze nejvýznamnější prodejce potravin v Česku. Podkladem při vyhodnocování budou výsledky kontrol: označováním potravin počínaje, přes dodržování teplotních režimů, hygienou a jakostí konče. Roli bude hrát také četnost nedostatků a jejich závažnost. „Jinou váhu bude mít například odhalení potraviny s nesprávně uvedeným složením na etiketě a zjištění potraviny, která není skladována při správné teplotě," upřesňuje Šmídtová.

O potížích nemlčte

Pokud lidé v regálech obchodů narazí na závadné zboží, měli by potravinu reklamovat tam, kde ji zakoupili. „V případě, že se rozhodnou podat podnět ke kontrole k našemu úřadu, mohou tak učinit prostřednictvím webového formuláře na našich internetových stránkách nebo telefonicky, osobně, mailem na územně příslušném inspektorátu, podle toho, kde se s nedostatkem setkali," upozorňuje na možnosti Šmídtová. Vždy je podle ní nutné identifikovat provozovatele a konkrétní potravinu, u které problém nastal. „Je třeba uvést jméno potraviny, hmotnost balení, označení šarže, jméno výrobce apod., a co nejlépe popsat problém."

Spotřebitelé by si měli podle Šmídtové dobře prohlédnout, co si kupují, přečíst si složení, zkontrolovat datum použitelnosti či datum minimální trvanlivosti. „U chlazených či mražených výrobků je zvláště důležité prohlédnout si obal, zda není porušen, a také věnovat pozornost tomu, zda je potravina skladována v chladicím či mrazicím boxu." S vyloženě zkaženými potravinami se prý spotřebitelé mohou setkat jen výjimečně.

Kontroly SZPI nejsou namátkové, ale probíhají na základě analýzy rizika a výsledků kontrol z minulosti. Inspekce je provádí ve všech obchodech a dohlíží také na výrobce, dovozce či jiné distributory potravin rostlinného původu. Masné, mléčné výrobky, vejce, drůbež a ryby prověřuje Státní veterinární správa.