Probiotika
15.05.2000 | ÚZPI
Odhaduje se, že v USA je ročně za 73 000 případů infekce a 61 úmrtí odpovědný mikroorganismus E.coli 0157:H7. Zdrojem infekce je většinou kontaminovaná ovocná šťáva, maso a některé další potraviny. Ve výzkumných laboratořích firmy Nutraceutix, Inc. zjistili, že Lactobacillus acidophilus, kmen 1486-1 eliminuje v kultivačním prostředí 99,29 % E.coli. Nutraceutix je jedním z mnoha výrobců mléčných bakterií pro potraviny a krmiva v USA. Uvedený kmen (komerční výrobek Cobactin ETM) se řadí mezi probiotika. V březnu 2000 firma Nutraceutix oznámila vývoj dalšího probiotického kmene a to Lactobacillus salvarius, BT 2070 (komerční výrobek BioTractTM), který inhibuje Helicobacter pylori, tj. mikroorganismus způsobující vředy. V červnu 1999 ve firmě vyvinuli BaCCineTM - probiotickou kulturu Lactococcus lactis, která inhibuje Listeria monocytogenes, tj. mikroorganismus způsobující otravy z potravin (listeriózy).
http://www.businesswire.com (-kvas-)
Další články v kategorii Potravinářství
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Češi vyhodí asi třetinu potravin. Čtyřčlenná rodina může ušetřit 14 tisíc ročně (01.05.2024)
- „Nejzbytečnější cukr“ by mohla postihnout nová daň. Výrobci se brání (30.04.2024)
- ČSÚ zveřejní vývoj HDP v prvním čtvrtletí, analytici čekají růst (30.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Místo dvou lvů jen jeden. Minerálka Magnesia po jedenácti letech mění logo (28.04.2024)
- V jarním kole Sbírky potravin se vybralo rekordních 565 tun zboží pro potřebné (26.04.2024)