Prazdroj udělil již 540 pivnicím certifikát za kvalitu piva

Plzeňský Prazdroj propůjčil do dnešního dne 540 nejlepším pivnicím v ČR certifikáty za kvalitu svého čepovaného piva. Systém kontroly čepování sudového piva podle stanovených pravidel firma zavedla ve druhé polovině roku 1999 u všech více než 9500 tuzemských odběratelů. Řekl to mluvčí společnosti Jaroslav Pomp. Systém spočívá v tom, že zástupci plzeňské pivovarnické skupiny objíždějí hospody, v nichž se čepují značky Pilsner Urquell, Gambrinus, Radegast a Velkopopovický Kozel a radí hospodským, jak ošetřovat výčepní zařízení a pivo správně čepovat. "Nejlepší hospody jsou oceněny propůjčením certifikátu kvality, ale několika pivnicím však byl certifikát odebrán. Společnost dokonce několika provozovnám, které pravidla opakovaně porušily, zastavila dodávky svých produktů a rozvázala smlouvy," upřesnil mluvčí. Firma provedla výzkum v oblasti tlačných plynů a doporučuje používat podle místních podmínek směs oxidu uhličitého a dusíku nebo pouze oxid uhličitý. Skladovací teplota ve sklepích by měla být mezi pěti až dvanácti stupni Celsia. Pro provozovatele hospod vydal Prazdroj dvě brožury, jež vysvětlují způsoby správného čepování a sanitace. Prvními odběrateli, kteří certifikáty kvality za ošetření piva získali, byly pražské pivnice U Zlatého tygra, U Jelínků a U Rudolfina.