Pomoc s odbytem mléka od farmářů

Etnické komunity ve Velké Británii nabízejí částečné řešení a zdroj příjmů pro farmáře potýkající se s potížemi při odbytu mléka. Podle studie, kterou zpracoval Bradford Business Link si producenti mléka nyní mohou zřídit zpracovatelský závod na výrobu jogurtů a dodávat tento produkt a mléko do indických restaurací nebo asijských cukráren, které odebírají velká množství mléka. Bradford má více než 250 indických restaurací a očekává se, že se jejich počet ještě zvětší. Populaci v Bradfordu tvoří ze 16 % Asiaté, a předpoklad je, že do roku 2010 jejich počet vzroste až na 25 %. Mnoho Asiatů nakupuje mléko ve velkoobchodech, ale farmáři by si vyloučením tohoto mezičlánku mohli zvýšit zisk. Již 10 let takto obchoduje pan Bairstow, který má 70 dojnic, přímo s asijskými restauracemi.