Pivovar Zubr spustí novou varnu

Již příští měsíc začne přerovský pivovar Zubr, který je součástí skupiny Moravskoslezských pivovarů, vařit pivo v nové varně. Rekonstrukce varny, která byla zahájena letos v březnu, je největší investicí společnosti za uplynulých 40 let. Podnik nejprve opravil teplovodní hospodářství a v druhé etapě se pustil do úplné stavební rekonstrukce. Nyní instaluje technologické zařízení. Ve varně jsou čtyři nové varní nádoby z nerezové oceli, které nahradily původní nádoby instalované v 60. letech. Minulý měsíc usadili pracovníci scezovací nádobu o průměru 6 metrů a váze 6,1 tuny. Interiér varny bude zdobit symbol zubří hlavy, na jehož umělecké ztvárnění vyhlásil pivovar soutěž, v níž oslovil šest uměleckých kovářů z Moravy. Autorem vítězného návrhu je Jiří Jurda.