Nemoci skotu zvyšují zájem o ryby
23.03.2001 | Hospodářské noviny
Tuzemská spotřeba ryb na hlavu se loni nezměnila, oproti průměru EU zůstala třetinová
Očané ČR výrazně preferují mořské živočichy
Tomáš Kňourek
Zvýšení zájmu o mořské i sladkovodní ryby zaznamenávají v poslední době jejich výrobci. Podle nich to souvisí jak s obavami z nemocí skotu a prasat, tak i s neustále zdravějším způsobem života obyvatel.
»Lidé kupují stále více, začínají si uvědomovat, že rybí maso dokáže plnohodnotně nahradit například hovězí. Tento trend nám umožňuje v blízké době otevřít další prodejny,« konstatoval Jan Krupička, generální manažer společnosti XerXes, která se zabývá výrobou a prodejem uzených ryb. Jeho slova potvrzuje i jednatel firmy Blatenská ryba Václav Špeta. »Poptávka se již srovnala s nabídkou. Letošní rok vypadá optimističtěji,« odhaduje Špeta.
Tuzemská spotřeba ryb zůstává ve srovnání se státy Evropské unie stále velmi nízká. Loni dosáhla 5,3 kilogramu na obyvatele, z toho sladkovodní ryby činily pouhých 1,1 kilogramu. EU jako celek má spotřebu zhruba třikrát vyšší. Napříkdad v Dánsku lidé na hlavu ročně zkonzumují 18 kilogramů ryb, v Německu a Francii dvanáct.
»Představa řady konzumentů je, že ryby patří pouze k vánočním a velikonočním svátkům,« řekl mluvčí Ministerstva zemědělství Jiří Felčárek. Podle něj by bylo vhodné reklamně podpořit zdravotní stránku konzumace, lehkou stravitelnost masa či široké a snadné možnosti kulinářských úprav. »Vyšší spotřebu mořský ch ryb přisuzuji velkému sortimentu a někdy i nižší ceně,« míní.
Další články v kategorii Potravinářství
- Rusko do konce srpna zakázalo vývoz cukru, chce zajistit stabilitu na trhu (05.05.2024)
- Becherovka patří od začátku května definitivně polské skupině Maspex (03.05.2024)
- FAO: Ceny potravin v dubnu pokračovaly v růstu, zdražuje maso i rostlinné oleje (03.05.2024)
- Balík 12 potravin a piva zlevnil meziročně v dubnových akcích na 638,39 koruny (02.05.2024)
- Češi vyhodí asi třetinu potravin. Čtyřčlenná rodina může ušetřit 14 tisíc ročně (01.05.2024)
- „Nejzbytečnější cukr“ by mohla postihnout nová daň. Výrobci se brání (30.04.2024)
- ČSÚ zveřejní vývoj HDP v prvním čtvrtletí, analytici čekají růst (30.04.2024)
- Sladké nápoje by mohly podražit. Válek je pro speciální daň (29.04.2024)
- Dokonalost japonských knedlíčků kontroluje umělá inteligence. Pomáhá i jinde (29.04.2024)
- Místo dvou lvů jen jeden. Minerálka Magnesia po jedenácti letech mění logo (28.04.2024)