Největší zpracovatelé masa v Evropě - SRN

Fúze dvou německých družstevních společností Nordfleisch a Westfleisch, je typickým trendem v evropském masném průmyslu. Koncentrace maloobchodního sektoru a potřeba vzniku větších zpracovatelských společností sleduje obdobný trend jako v Dánsku, Nizozemí a v současné době i ve Španělsku. Tyto dvě spojené společnosti mají nyní kapacitu jedné pětiny celkové německé roční porážky prasat, v roce 1998 to bylo 8,5 mil. prasat. Rovněž kapacita hovězí porážky představuje 13 % celkové porážky v SRN, celkem 500 000 kusů. Před fúzí dosahoval Nordfleisch 1,5 mld. Euro a Westfleisch 800 mil. Euro.

Porážka prasat v SRN vzrostla v minulém roce o 200 000 t na 3,940 mil. t, což bylo ovlivněno zvýšeným chovem prasat a rovněž vyšším dovozem živých zvířat. Zvýšená výroba masa umožnila zvýšení exportu z 225 300 t v roce 1998 na 329 600 t v roce 1999, převážně do Ruska a Itálie, z části i do Nizozemí a Rakouska. Výroba hovězího v devadesátých letech postupně klesala až na 1,42 mil. t v roce 1999. Naproti tomu výroba drůbežího masa stoupala, v roce 1999 dosáhla 807 500 t.

Meat Processing, 2000, č. 7-8, s. 12-20