Moštu i jablečné pálenky bude letos výrazně méně

Nenápadnou budovu poblíž náměstí ve Stráži nad Nisou na Liberecku loni v tuto dobu obléhala osobní vozidla s napěchovanými vleky jablek. Jediná větší moštárna v širokém okolí nejednou zpracovávala stovky kilogramů od jediného zákazníka. Letos je situace opačná. Není výjimkou, když zákazníci, jako například Eva Moravčíková, nyní přijíždějí jen s malou kárkou a s demižónem. »Víc jsem toho na zahradě nenasbírala,« pronesla Moravčíková.

Takový obrázek nabízí větší část z téměř půl tisíce moštáren, které jsou v zemi. Některé letos nebudou v provozu.

Výdělky moštáren byly doposud mizivé a nestačily na modernizaci zařízení. Ivana Šunková z moštárny v Radimi u Jičína říká, že oni se svým »jen« patnáct let starým zařízením patří mezi ty lépe vybavené. V Chlumčanech si pořídili zařízení na lisování krátce už po druhé světové válce, dodnes je v provozu a ročně zpracuje až 40 tun ovoce.

Vzácný bude letos zřejmě nejen mošt, ale někde i jablečná pálenka - calvados. Prezident Unie destilatéru Václav Šitner nevidí v tomto

směru odbyt mnoha pěstitelských pálenic příliš optimisticky. Lidé letos míří s přebytečným ovocem spíše do výkupen, které jim nabízejí za jablka dobré ceny. Pálenice, kterých funguje v Česku zhruba 550, vyhledávají méně. »Jde spíše o tradiční zákazníky, kteří využívají těchto služeb každoročně,« míní Šitner.

Jeho slova potvrzuje i majitel pěstitelské pálenice vPolánce u Nepomuka Jindřich Pohanka. »Je to slabší než loni, jablek je málo,« říká podnikatel, který lotos vyrobí zhruba dva tisíce litrů kořalky. Podle majitele další z pěstitelských pálenic na Plzeňsku Richarda Schwarze je však všechno zlé k něčemu dobré. »Lidé měli na zahrádkách opravdu malou úrodu, ale plody mají díky slunečnému počasí vyšší cukernatost. A o to je pak pálenka lepší.«