Mlékárenská výroba v ČR v r. 2003

Výrobek

Jednotka

Výroba 2002

Výroba 2003

Index 2003/2002

Nákup mléka

mil. l

2524

2531

100,3

Prům. obsah tuku

%

3,98

3,973

-0,007

Prům. obsah bílkovin

%

3,34

3,39

+ 0,05

Prům. nákupní cena mléka

Kč/l

8,12

7,79

95,9

Konzumní mléko celkem

tis. l

457 703

474 848

103,5

Konzumní smetany vč. kysaných

tis. l

37 848

38 088

100,6

Jogurty celkem

tuny

87 894

86 672

98,6

Konzumní tvarohy

tuny

31 598

32 706

103,5

Smetanové krémy

tuny

9 676

10 183

105,2

Tvarohové dezerty

tuny

4 238

4 298

101,4

Máslo celkem

tuny

66 312

65 200

98,3

Sýry přírodní

tuny

94 063

94 393

100,3

Sýry tavené

tuny

21 269

19 918

93,6

Mražené smetanové krémy

tuny

6 738

X

X

Sušené mléko celkem bez KDV

tuny

57 228

63 548

111,0

Z toho –odtučněné

tuny

36 876

39 257

106,5