Maso a pečivo letos zřejmě ještě podraží

Své výrobky v posledních dnech zdražili někteří řezníci a pekaři. Další nevylučují, že se k nim brzy přidají. Důvodem jsou podle nich rostoucí náklady. Hlouběji do kapsy budou muset sáhnout lidé při nákupu potravin. Zdražení vepřového masa a pečiva se nevyhnulo ani Českokrumlovsku. Pekárny i řezníci se shodují, že pokud i nadále porostou ceny vstupů, nezbyde jim nic jiného, než opět zdražit. "Včera jsme navýšili ceny našich výrobků v průměru o pět procent," konstatoval jednatel vyšebrodské pekárny Milan Čivrný. Pekárna zásobuje hlavně Lipensko, Šumavu, částečně i okolí Českého Krumlova a dodává i na Českobudějovicko.

Hlavním impulsem pro zdražení byl nárůst ceny mouky.

"Jedná se o hlavní nákladovou položku. Dlouhou dobu rostou ceny i ostatních vstupů - energie, vody, dopravy. Jedná se o haléřové nebo korunové položky, ale v konečném důsledku nás to stojí hodně peněz," vysvětlil Čivrný.

Ani pětiprocentní zdražení však pekárně zřejmě nevytrhne trn z paty.

"Je to tak na hraně. Bude záležet na vývoji ceny základní suroviny - mouky. Pokud poroste, budeme muset zdražit," dodal Čivrný.

Českokrumlovská pekárna Nodes zatím ceny nezvýšila.

"Naposledy jsme je upravovali na jaře. Pokud ale porostou náklady, zdražíme," řekl jednatel pekárny Radek Nodes.

Předevčírem zvedlo Řeznictví Foitl cenu vepřového masa v průměru o pět korun.

"Dříve jsme za kilo masa platili 32 korun. Teď platíme čtyřicet. Tento rozdíl se musí někde objevit," objasnila jednatelka firmy Marie Foitlová. Ceny podle ní ještě porostou.

"Během dvou měsíců vzrostla nákupní cena vepřového masa o jedenáct korun. To je velký skok. Naší cenou pouze kopírujeme náklady. V průměru jsme zdražili pět až šet korun za kilo vepřového," uvedl majitel firmy Maso uzeniny Antoni Josef Antoni.

Řezníkům rostou i náklady na zpracování hovězího masa.

"Například likvidace specifického rizikového materiálu, což je třeba páteř, podražila z jedné koruny na osm," podotkl Antoni. Cena hovězího však zatím zůstane stejná.

"Do Vánoc vepřové podraží. To se bude týkat hlavně dovozu, tedy uzeného masa," dodal Antoni.