Drahá rýže se sype už i do Česka

Obrovské zdražování jídla ve světě, především rýže a dalších obilovin, jež OSN nazvalo "tichou tsunami", rozlévá do Česka. Kilogram rýže v tuzemsku podle posledních statistik ČSÚ od konce loňského roku podražil o 20 procent, jen za poslední týden o více než půl procenta, na 30 korun.

V tuzemsku však jde naštěstí jen o peníze, a ne o život jako v některých afrických a asijských zemích. Další růst ceny, který může být výraznější, ale očekávají dodavatelé, obchody i některé restaurace.

Problém pociťuje například jeden z největších výrobců balené rýže u nás, společnost Vitana. "Momentálně není rýže na trhu nabízena vůbec, zejména kvůli nulovým zásobám a zákazu exportu z producentských zemí," říká expert Vitany na rýži Jiří Šimek.

Nákupní cena firmy se podle něj za poslední rok více než zdvojnásobila, a Vitana tak nedávno musela zdražit. "O dalším vývoji cen rýže se šíří různé zvěsti. Jedna z nich například předpokládá její další zdražení o třicet procent," upozornil Šimek.

Podmínky si klade prodávající

Napjatou situaci na trhu podle něj dokládá i naprosté obrácení rolí nakupujícího a prodávajícího. "Dnes si klade podmínky ten, kdo má zboží, nikoliv ten, kdo jej nakupuje," dodává Šimek.

S podobnými potížemi se potýká i firma Racio, vyrábějící rýžové chlebíčky. Raketový růst cen rýže na trhu nastal podle spolumajitele firmy Oldřicha Darmovzala už loni na podzim.

"I když jsme už dříve tušili možný vývoj cen, nebylo možné nasmlouvat celý roční objem tak, jak jsme to dělali dříve. Dlouhodobý kontrakt nikdo nechtěl uzavřít, takže dodavatelské ceny nám teď skokově rostou," říká.

S cenami půjdou nahoru v nejbližší době i některé restaurace, které už se s vysokými nákupními cenami také nedokážou vypořádat. "Nakupujeme za vyšší ceny, budeme zdražovat," říká k rýži zaměstnankyně pražské čínské restaurace Panda Palace.

Neúroda, spekulace, biopaliva

Prodejní ceny rýže ve světě zatím trhají rekordy. V Thajsku, které vyváží vůbec nejvíce rýže, minulý týden vystoupila její cena na rekordních tisíc dolarů za tunu a od začátku roku vzrostla již na trojnásobek. Asociace thajských vývozců rýže teď přišla s varováním, že v květnu může tuna stát už 1 500 USD.

Důvodů růstu cen je podle OSN či Světové banky několik. Vzhůru je tlačí rostoucí spotřeba rýže v Indii, Číně a Africe, neúroda v Austrálii a Vietnamu na konci loňského roku a velký podíl mají i spekulanti, obchodníci a farmáři, kteří hromadí zásoby a čekají na lepší cenu. Situaci zhoršily i zákazy vývozu z některých zemí.

Jednou z mála dobrých zpráv je, že alespoň ceny obilí, které loni a letos hnala vzhůru mimo jiné zrychlující se výroba biopaliv, mírně klesají. "Nová sklizeň potravinářské pšenice ve světě, především pak v Evropě, vypadá velmi dobře a ceny už začínají klesat," uvedl jeden z velkých českých obchodníků s komoditami.