Do Pardubic se sjedou na Dny chleba pekaři z celé země

Do Pardubic se zítra sjedou stovky pekařů a cukrářů prakticky ze všech koutů České republiky. Krajské město totiž bude ve výstavním centru Ideon hostit již devátý ročník akce s názvem Dny chleba. Kvasnicemi, moukou a dalšími přísadami budou Pardubice provoněné až do čtvrtka, kdy celá akce skončí vyhlášením výsledků soutěže Chléb roku. "Zatím nám přišlo více jak čtyři sta přihlášek. Akce je spojená i s přehlídkou pekařských strojů a výrobků, takže se nám přihlásilo i necelých padesát vystavovatelů z této oblasti," řekl jednatel Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v České republice Stanislav Musil.Dny chleba se pořádají v Pardubicích již devět let za sebou. "Poslední dobou zájem o tuto akci opět roste. V Pardubicích ji pořádáme v souvislosti s tím, že je zde průmyslová škola potravinářských technologií. Ta se na organizaci také podílí a její studenti budou předvádět rovněž své umění," sdělil Musil.O chléb roku se bude soutěžit v různých kategoriích."Oceníme chléb upečený v takzvané průběžné peci a řemeslný chléb roku, který se peče v malé peci. Hodnotit se bude také nejatraktivnější výrobek z pekařského těsta nebo nejlepší mouka a další věci," řekl Musil.Zatímco ve středu se bude v Pardubickém Ideonu péct a vůně čerstvého chleba se ponese do okolí, na čtvrtek naplánovali organizátoři také přednášky."Chystáme odborný seminář k otázkám technologie výroby a legislativy v souvislosti se vstupem do Evropské unie," uvedl organizátor. Akce se měli zúčastnit i pekaři ze zahraničí, nakonec však nepřijedou."Rakouská škola z města Wels u Linze, která je obdobou pardubické potravinářské průmyslovky, se měla Dnů chleba také zúčastnit. Nedávno nás však informovali, že nemohou přijet kvůli stávce dopravců v Rakousku," vysvětlil jednatel svazu Stanislav Musil.