České krávy dojí mléko pro Němce, mlékárny platí líp

Krabička německého sýra v supermarketu sice může lákat na alpské vrcholky, podle původu mléka by na nich však mohli začít tisknout třeba šumavské podhůří. Německé mlékárny čím dál častěji používají mléko od českých zemědělců.

Celoevropská přetahovaná o mléko, která žene ceny nahoru zejména pro konečné spotřebitele, se začíná projevovat i na odbytu našich mlékařů. Nákupčí z Německa si počínají stále aktivněji a do svých velkomlékáren už sváží mléko až z Vysočiny.

"Zájem německých mlékáren je stále větší a ne všichni zemědělci mu odolají," říká Jiří Teplý z liberecké agrární komory.

Až donedávna byl vývoz do Německa záležitostí jen pohraničí, teď německé mlékárny, především Müllermilch a Goldsteig, hledají mléko čím dál častěji ve vnitrozemí. Tyto mlékárny patří mezi velké, a proto se jim nevyplatí, aby jely na nižší výkon.

Německé mlékárny na zaslané dotazy nereagovaly. Český nákupčí jedné z nich, který si nepřál být jmenován, však potvrdil, že k německým mlékárnám přechází čím dál více chovatelů krav. Úspěšní jsou hlavně u menších zemědělců: za litr mléka nabízejí zhruba deset korun, tedy asi o korunu více, a bezproblémově platí.

Nechceme, aby naši padli

Řada zemědělců však o německých mlékárnách nechce ani slyšet a nehodlá jim dodávat. I když na tom nyní prodělávají. "Müller se sem hodně tlačí, nabídky od nich máme. Ale když padnou zdejší mlékárny, tak pak nám budou jen diktovat své podmínky," odmítá nabídky na export Stanislav Zalabák z Frýdlantu.

Sami zemědělci však přiznávají, že nabídky německých firem jim pomohly částečně vylepšit podmínky u českých mlékařů. "Kdyby se nevyváželo, měli bychom podstatně nižší ceny," míní předseda představenstva odbytového družstva Mlecoop Pavel Sáňka.

Do Německa jde podle statistik zhruba patnáct procent mléka. Podíl německých mlékáren na produkci českých krav přitom neustále roste. Od ledna do srpna stoupl objem mléka vyvezeného do Německa o patnáct procent.

Současně roste i množství mléčných výrobků, které k nám Němci vozí, zejména sýrů a jogurtů. České mléko tak slouží jen jako surovina, přidaná hodnota se vytváří v Německu. Doprava navíc zatěžuje životní prostředí.

Situace mezi českými chovateli a mlékárnami je čím dál napjatější. Zatím největší spor vypukl mezi mlékárnou Madeta a Mlékařským a hospodářským družstvem JIH, které Madetu zásobuje zhruba čtyřiceti procenty všeho mléka. Družstvo už vypovědělo Madetě smlouvu na dodávky mléka, té hrozí, že přijde o základní surovinu.

"Chceme dál jednat. Pokud se nedohodneme s Madetou, chceme jiného českého odběratele. Určitě nechceme dodávat vše do Německa, i když tam máme lepší ceny," říká místopředseda představenstva Zdeněk Houška.

O partnera, který přechází k polskému Danone, přichází i olomoucká Olma. Podle šéfa Madety Milana Teplého může ztráta dodavatele vést k uzavření dvou závodů a propuštění kolem téměř dvou set lidí. Cena mléka zemědělcům sice letos stoupá, ale zdaleka ne takovým tempem, jako rostou ceny v obchodech.

"Je potřeba vybudovat organizace, které budou dostatečně silné při vyjednávání s řetězci," míní předseda Zemědělského svazu Miroslav Jirovský. Českým mlékárnám hrozí nedostatek mléka i z jiných důvodů. Přibývá zemědělců, kteří chovy ruší. Platy v oboru jsou totiž hluboce pod průměrem Česka a zájemců o dojení krav je čím dál méně.