Vliv období sklizně na ceny cukru

Poptávka po cukru je, alespoň z krátkodobého hlediska, relativně cenově neelastická. To znamená, že spotřeba cukru se s cenovými změnami příliš nezvedá, případně neklesá. Na druhou stranu, změny v nabídce mohou ceny výrazně ovlivnit. Významným určovatelem výše nabídky, především pak v období sklizně, je počasí. U cukrové třtiny totiž existuje jen krátké období, během kterého musí být sklizená. Neobvykle vysoké množství srážek nebo jiný důvod, který způsobí zpoždění sklizně, pak vede k tomu, že třtina začíná ztrácet svůj cukrový výnos. Další problém, kterému musí úroda čelit, jsou nemoci způsobené hmyzem. Cukr je totiž právě tak sladký pro lidi jako pro hmyz. Nyní, se vstupem do měsíce května, začíná sklizeň cukrové třtiny v Brazílii, Indii a na Kubě. A právě toto období roku, kdy je třtina vysoce náchylná ke škodám, se promítá v rostoucích cenách cukru. V posledních čtrnácti letech červencový futures kontrakt na cukr mezi čtvrtým až desátým dnem května vždy posiloval. Po mírné korekci v druhé polovině května pak také sezónně tíhne k růstu až do pozdního června. Trh s cukrem je také nyní invertní, což znamená, že červencový futures se obchoduje za vyšší ceny než vzdálenější říjnový kontrakt. Invertní trhy dávají signál, že krátkodobá poptávka je vysoká a že zákazníci jsou ochotni pro zajištění dodávek zaplatit více.