Vinaři bojují s EU o písmenko

Vinaři z jihu a východu Moravy bojují s Evropskou unií o jedno písmenko. Prohra může pro stovky z nich znamenat existenční problémy. A pro konzumenty nabídku úplně jiného vína, než na jaké byli zvyklí.

Spor se vede o zařazení jihovýchodní Moravy do jedné ze tří zeměpisných zón, místo vinaři vytouženého "áčka" zatím unie trvá na zóně B. V praxi to znamená, že moravští vinaři by po vstupu republiky do unie mohli vyrábět vína s minimální cukernatostí osmnáct stupňů. Většina hroznů sklizených na Slovácku má ale cukernatost nižší, mezi patnácti až osmnácti stupni. "Byl by to pro nás těžký propad," odhadl sklepmistr společnosti AGROSOVÍN Boršice František Dudešek. "Výnos z vinice by se tady výrazně snížil," poznamenal ředitel uherskohradišťského odboru ministerstva zemědělství Josef Vaculík. Vyrobit víno alespoň s osmnáctiprocentní cukernatostí se totiž na východě Moravy daří jen v klimaticky výjimečně příznivých letech. Většině místní produkce proto při novém zařazení hrozí, že spadne až někam do kategorie stolních vín. Tím pádem výrazně klesne jeho cena a sníží se zisk výrobců. Řešením určitě není ani výrazné doslazování. "Cukernatost lze sice navýšit i o tři stupně. Takové víno ale už nebude k pití. Bude mít méně alkoholu, tím pádem bude mít nižší trvanlivost, ale jeho výroba bude naopak dražší," tvrdí předseda Českomoravské vinohradnické a vinařské unie Jiří Sedlo. Vinař Zbyněk Vaďura z Polešovic na Uherskohradišťsku naopak tvrdí, že nemusí být složité vyhovět požadavku unie. Je ale nutné výrazně redukovat úrodu a před sklizní vystřihávat hrozny. "Jenže na to tady téměř nikdo není zvyklý. Každý je šťastný, když má úrodu co nejvyšší."

Jestliže vinaři vědomě zredukují úrodu, musí spoléhat na to, že kvalitnější víno prodají za vyšší cenu. "Pokud by se měla v budoucnu sklízet v podstatě jen přívlastková vína, tak by kvůli vyšší ceně byla neprodejná," míní předseda unie vinařů Jiří Sedlo. Zařazení do zóny B si přesto přejí někteří menší pěstitelé ze Znojemska, kteří se na přívlastková vína specializují. "Těsně vedle nás je Rakousko a tam požadovanou cukernatost dosahují běžně. My ji dosáhneme také. I proto jsme přímo pro zařazení do zóny B," vysvětlil Petr Ilgner z Vinných sklepů rodiny Špalkovy v Novém Šaldorfu. Tuzemští vyjednávači by měli problém definitivně vyřešit ještě letos v létě. "Ministerstvo bude hájit stanovisko, aby celá země byla zařazena do zóny A, a to vzhledem k teplotním průměrům v tuzemsku," ujistil mluvčí ministerstva zemědělství Hugo Roldan.