Pekaři: Balení pečiva se prodraží

Vyhláška ministerstva zdravotnictví, která od srpna omezuje prodej nebalených potravin, znamená pro pekárenské společnosti zvýšení nákladů na výrobu pečiva, jehož se týká. To jsou například koblihy či koláče. Výrobci tvrdí, že nová vyhláška povede na jedné straně k mírnému růstu cen, na druhé straně může alespoň na přechodnou dobu snížit zájem o některé výrobky. "Náklady na obal se pohybují od desetihaléřů u jednotlivého do korun u skupinového balení," řekl generální ředitel pekáren Odkolek Ivan Flek. Lidé však podle něho o balené koláče příliš velký zájem nemají. "Zájem spotřebitelů se velmi silně orientuje spíše do nebaleného sortimentu. Jsme připraveni zabalit v podstatě všechno, co od nás obchod bude požadovat, ale zdaleka si nejsem jist, že to lidé budou ochotni koupit," řekl dále Flek. Odbyt některých výrobků tak podle něho může kvůli jejich zabalení dočasně klesnout. Také pro Delta pekárny znamená podle výkonného ředitele Jana Jedličky nová vyhláška zvýšení nákladů. "Jde o fólie, etikety, manipulaci. Zhorší se produktivita, protože někdo to všechno musí zabalit," uvedl Jedlička. Na druhé straně firma nové podmínky vítá, především kvůli vyšší hygieně prodeje. Dopad na spotřebitele závisí podle Jedličky zejména na obchodnících. Vyhláška například zakazuje prodej půleného chleba, zdobeného a jemného pečiva, koblih a suchých plodů, ale i samoobslužný prodej salátů či vajec, pokud zboží není v obalu. Samoobslužný prodej je u nebalených potravin možný jen u ovoce a zeleniny, obchodník však musí zajistit, aby se zákazník při manipulaci se zeleninou neumazal.