Největší zpracovatelé masa v Evropě

Rakousko

Výroba vepřového masa v posledních deseti letech mírně poklesla, v roce 1999 bylo vyrobeno 499 000 tun. Drůbeží maso vzrostlo v posledních deseti letech o 15 000 t, v roce 1999 jeho výroba dosáhla 105 967 t. Rakousko patří mezi nejmenší výrobce masa v Evropě. Podobně jako v ostatních evropských zemích, klesla výroba hovězího masa z 223 783 t v roce 1990 na 203 000 t v roce 1999. Značnou část výroby zajišťují rodinné společnosti, zaměřené na speciality - uzeniny a šunky v různé úpravě. Velká společnost Norbert Marcher ve Villachu je zaměřena na zpracování skotu a prasat. Kapacita porážek je 25 000 kusů hovězího a 600 000 prasat ročně a společnost patří mezi vedoucí dodavatele porcovaného masa, které exportuje i do Itálie, SRN, Francie, Nizozemí, Belgie, Slovinska a Chorvatska. Handlbauer Group je třetí největší společností, porážka v Linci má roční kapacitu 100 000 kusů hovězího a vepřová porážka ve Welsu 520 000 kusů a speciální porážka v Inn-Hof v Lambrechten je zaměřená na výrobu vepřových půlek. Společnost Grossfurtner v produkční oblasti Inviertel má hovězí porážku v Utzenaichu a vepřovou v St. Martinu.

Belgie/Lucembursko

Belgický masný průmysl ovládaly v roce 1999 problémy spojené s kontaminací masa a masných výrobků dioxinem. Tyto obavy byly příčinou, že belgické maso a masné výrobky byly odstraněny z obchodů ve všech zemích. V roce 1999 výroba vepřového a drůbežího masa poklesla vlivem dioxinové aféry. Výroba vepřového masa poklesla o 15 000 t z 1,085 mil. t na 1,070 mil. t, drůbežího masa z 375 217 t, v roce 1998 na 370 700 t v roce 1999. Naproti tomu výroba hovězího vzrostla z 303 400 t na 320 000 t; tím se dostala přibližně na úroveň před deseti lety, zatímco výroba drůbeže se za toto období zdvojnásobila a vepřového masa vzrostla o třetinu.

Společnost Derwa byla v roce 1999 největším výrobcem hovězího, vepřového a telecího masa a dosáhla obratu 7 mld. BEF (belgických franků). Společnost exportuje do mnoha zemí včetně EU, Afriky, Středního a Dálného Východu a Ruska. Rovněž West Vlees s obratem 6,2 mld. BEF dodává maso a masné výrobky mimo zemí EU i do Koreje, na Filipíny a Dálný Východ. Do stejných zemí dodává i společnost Goosens s ročním obratem 5 mld BEF.

Dánsko

Dánsko je největším vývozcem vepřového masa v Evropě, v roce 1999 bylo vyprodukováno 22,8 mil. prasat a více než 1,7 mil. t vepřového masa, což ho řadí na čtvrté místo výroby vepřového masa v Evropě. Většinu této produkce odebírá SRN a Velká Británie spolu s Japonskem, vzrůstající množství je dodáváno do Itálie, Francie, Ruska a USA. V průběhu minulých deseti let vzrostla výroba vepřového masa přibližně o půl milionu tun. Drůbežářský průmysl je ve srovnání s výrobou vepřového masa velmi malý, přes to v posledních deseti letech se jeho produkce podstatně zvýšila. Výroba hovězího masa za stejnou dobu vzrostla o 50 000 t. Dánsko je vzorem konsolidace a koncentrace průmyslu v Evropě. Systém spolupráce je na vysoké úrovni, farmáři - chovatelé prasat, jsou spoluvlastníky jatek a zpracovatelských závodů, převážná část dánského masného průmyslu je soustředěna do tří hlavních společností - Danish Crown, Steff Holberg a Tican. V roce 1999 došlo k fúzi Danish Crown a Vestjyske se záměrem vyšší koncentrace výroby a modernizace porážek.