Mlékárenský výzkum na Slovensku byl zprivatizován

Výzkumný ústav mlékárenský (VÚM), a.s., Žilina, který v současné době patří prostřednictvím s.r.o. Mlieko-výskum k rozhodující většině mlékárenských společností na Slovensku, by se měl přetransformovat na tzv. mlékárenský podnik služeb pro činnosti společné všem zpracovatelům mléka. Při privatizaci VÚM se vycházelo ze zahraničních zkušeností, čímž se mlékárenská nadstavba na Slovensku dostala na vyšší kvalitativní úroveň, zabezpečující nezávislost a objektivitu veškerých činností. VÚM je i partnerem vůči státním orgánům při naplňování výživových záměrů, služeb i koordinovaného mlékárenského výzkumu. Tyto činnosti by měl zčásti hradit stát, mlékárny, ale i vlastní podnikání. Předností nového VÚM je odborné propojení zpracovatelské sféry a mlékárenského výzkumu, přičemž ústav bude působit jako celoslovenská vědeckovýzkumná základna výrobců a zpracovatelů mléka při uplatňování nových výzkumných i legislativních poznatků na slovenské podmínky v praxi. Jedná se zejména o certifikaci výzkumné a vývojové činnosti podle ISO norem, řešení státních, rezortních a dotačních úkolů při výrobě a zpracování mléka, zabezpečování kvality, nové technologie a techniky, což bude představovat asi 35 % činnosti ústavu. Dalších 35 % bude zkušební činnost, 10 % poradenská, informační a školitelská činnost, 10 % malovýrobní a obchodní činnost a stejný podíl řešení konkrétních vývojových a technologických činností v praxi. Ústav má dobrou spolupráci se zahraničím a již zde funguje akreditovaná státní zkušebna na hodnocení kvality mléka a mléčných výrobků.