Lacrum vyrobil i tuny košer Eidam sýrů

S. r. o. Lacrum Velké Meziříčí očekává za loňský rok růst obratu o osm procent na 500 milionů korun. Podnik, který loni zpracoval 36 milionů litrů mléka, vyrábí především polotvrdé sýry typu Eidam. "Třetina produkce těchto sýrů se loni vyvezla do arabských zemí, nejvíc do Libanonu," řekl ředitel společnosti Zdeněk Horák. Výši tržeb ani očekávaný hospodářský výsledek společnost nesdělila. Odběratelům z okolních okresů podnik vedle sýrů dodával i mléko, tvarohy a jogurty. Na zvláštní objednávku Pražské židovské obce Lacrum loni vyrobil kolem 20 tun košer Eidam sýrů. Firmu od listopadu vlastní německé obchodní družstvo zemědělců BMI, které se s bývalým vlastníkem, oblastním sdružením výrobců mléka, dohodlo na uzavření pětiletých smluv odběru mléka. Za dodávky se zavázalo platit do 15 dnů. Smlouvy podepsalo 120 zemědělců ze Žďárska, Třebíčska a z okresu Brno-venkov.