Kontrola masa našla vady hlavně u velkých prodejců

Špatné maso stále číhá na pultech na zákazníky. Ze 124 vzorků, které Státní veterinární správa odebrala během říjnových kontrol v obchodech, devět neodpovídalo hygienickým normám. "Hůř dopadly velké národní nebo nadnárodní řetězce," řekl iDNES mluvčí veterinářů Josef Duben. "Předepsaným mikrobiologickým požadavkům neodpovídalo po dvou výrobcích z prodejen Maso Novák, Delvita a po jednom případu z obchodu Hypernova, Tesco, Billa a Zimbo Czechia," sdělil Josef Duben.

Inspektoři se při mimořádné kontrole zaměřili na polotovary. "Šlo o různé grilovací směsi a marinovaná, nakládaná nebo kořeněná masa," vysvětlil mluvčí. Ve třech případech byl problém s množstvím soli, které neodpovídalo údajům na obalu. Do konce října provedla inspekce 307 kontrol, ve 262 případech odebrala vzorky k laboratornímu vyšetření. "Vyhodnotili jsme zatím 124 vzorků, jsme tedy v polovině," řekl Josef Duben. Je tedy pravděpodobné, že odhalených nedostatků bude víc.

Inspektoři kárali obchodníky také za obaly. "S tím měly největší problém prodejny Tesco, kde jsme narazili na sedm pochybení. Následoval Carrefour a Spar-Interspar se šesti a Zimbo a Hypernova s pěti nedostatky ve značení výrobků." Podle Dubna byly ve většině případů na obalech neúplné údaje, především o složení použité kořenící směsi.

Inspektoři objevili čtrnáct prohřešků i v nakládání s neprodanými potravinami. Čtyři byly v Hypernově, tři u Procházky. "Nebyly stanoveným způsobem vyřazeny z oběhu, skladovány, popřípadě likvidovány, například zboží s prošlou dobou použitelnosti." vysvětlil Josef Duben.

Pětadvacet pochybení objevili inspektoři při nakládání s vedlejšími živočišnými produkty. V některých prodejnách, nejčastěji v Delvitě a Hypernově, je nesprávně skladovali nebo označovali. "Jde o odpad, jako jsou odřezky kůže či krev. Zkrátka to, co se zahazuje a je to dle zákona potřeba neškodně odstranit," vysvětlil iDNES Duben. Řezník musí zajistit jejich odvoz do kafilerie, nebo asanačního podniku.