Známky kvality: Dostat přidanou hodnotu do centra pozornosti

Německo je jedním z průkopníků mezinárodního trhu s biopotravinami.

<a href='http://bio-info.cz/openx/www/delivery/ck.php?n=a648c94e&cb=INSERT_RANDOM_NUMBER_HERE' target='_blank'><img src='http://bio-info.cz/openx/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=INSERT_RANDOM_NUMBER_HERE&n=a648c94e' border='0' alt='' /></aNejen mezinárodně, ale také v různých regionálních odvětvích existuje řada ekologicky, ekonomicky a sociálně udržitelných a hodnotově zaměřený projektů.

Pro biomlékárnu Ökologischen Molkereien Allgäu (ÖMA), Kisslegg – jedna ze značek kvality – začíná pojem Bio ochranou krajiny. Společně se sdružením statků Rösslerhof uvedla ÖMA do života projekt „Ochrana přírody a udržitelnost produkce mléka“. Odborníci zemědělského sdružení Bioland analyzují a radí, jak mohou partnerské statky přispět k ochraně přírody, a která opatření je možné adaptovat, zlepšit nebo doplnit. Ve mlýně Bohlsener Mühle, Bohlsen, u výrobce obilných bioproduktů, který se rovněž angažuje ve věci hodnotově orientované integrace, se při výrobě vznikající zbytková látka čistí na palivo. Vzhledem k vysokému výrobnímu podílu špaldy, pšenice špaldy, která se musí před zpracováním loupat, vznikalo dosud velké množství plev, na jejichž likvidaci připadaly značné náklady. Tímto vedlejším produktem špaldy se v budoucnosti bude topit nejen v pekařských pecích firmy, ale dokonce v některých domácnostech ve vsi. Pro firmu Barnhouse, tedy pro odborníky na bio müsli z obce Mühldorf am Inn, je ekologická výroba vlastní energie ústředním tématem. Proto je zde elektrický proud generován fotovoltaickým systémem. Navíc se firma zaměřuje na energeticky úsporné ozelenění střech, rozsáhlá opatření pro úsporu vody a papíru a na speciální koncepci ovládání osvětlení.

Zdroj: BioFach