Odbytové družstvo České biomléko

Od roku 2012 pod Svazem ekologických zemědělců PRO-BIO zajišťuje ekofarmám, které nechtějí prodávat vysoce kvalitní biomléko do konvenční produkce, odbyt do zahraničí.  

Družstvo má v současné době 13 členů a vyváží smluvní mlékárně v Německu zatím 25 tisíc litrů mléka denně. Ta nabídla Svazu PRO-BIO několikaleté smlouvy, transparentní podmínky, férovou cenu a má zájem o dlouhodobou spolupráci. V současné době  navíc poptává další dodávky v podobě lépe placeného tzv. senného mléka na výrobu tvrdých sýrů, které patří v zahraničí mezi vyhledávané prémiové potraviny. I tento typ kvalitního biomléka jim dokáží čeští ekofarmáři  nabídnout.

Mléčné ekofarmy v číslech

* Počet mléčných ekofarem se za období Programu rozvoje venkova 2007-2013 zvýšil z 33 podniků v roce 2007 na 103 v roce 2013. 

* 90 procent mléčných ekofarem se nachází v méně příznivých oblastech a oblastech s ekologickými omezeními (LFA), z toho téměř polovina z nich leží v horských oblastech.

* Ve srovnání s chovateli krav bez tržní produkce mléka mají mléčné farmy menší podíl zatravnění. Průměrná velikost zemědělské půdy, na které mléčné ekofarmy hospodaří, je 258,1 hektarů, z čehož trvalé travní porosty představují 186,9 hektarů. Na jednu mléčnou farmu připadá průměrně 115 dojnic.

* 72 procent mléčných ekofarem jsou středně velké podniky s obratem 250 tis – 500 tis. EUR/rok.

* Objem syrového biomléka vyrobeného v ČR se za období od roku 2007 do roku 2013 ztrojnásobil, z 10 764,60 tis na 34 290 tis. litrů v roce 2013. O 63 procent se zvýšil počet dojnic, z počtu 4 484 v roce 2007 na 7 080 kusů v roce 2012.

* Stoupá počet farem, které kravské mléko zpracovávají přímo na farmě. V roce 2012 bylo tak zpracováno 830,30 tis l upraveného mléka a 9 960 kg kravského sýru.

* Průměrný rozdíl ceny 1 l konvenčního a bio plnotučného mléka, které se prodává v maloobchodních řetězcích, je 4,- Kč (říjen 2013).

Výzkumy opakovaně potvrzují vyšší nutriční kvalitu kravského biomléka: Biomléko obsahuje o 20-30 % vyšší obsah vitamínu E, o 20-80 % vyšší obsah vitamínu A, o 40-80 % vyšší obsah konjugovaných mastných kyselin a 50-60 % více omega-3 mastných kyselin.

Autor: Kateřina Čapounová, zpracováno pro týdením Zemědělec

zdroj dat: statistická šetření ÚZEI, MZe, Biomonitor, odhad ÚZEI