Zpráva o trhu zeleniny 48. týden 2000

30.11.2000 | VÚZE

KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ

Situace na trhu

Ceny zemědělských výrobců (CZV) ve 48. týdnu, ve srovnání s předchozím týdnem, se převážně zvyšovaly nebo stagnovaly s výjimkou celeru, mrkve a karotky a zelí hlávkového červeného. Průměrné CZV se změnily v rozpětí - 2,9 % až + 12,8 %. Nejvíce se zvýšila průměrná CZV květáku (+ 12,8 % na 14,10 Kč/ks).

V následujícím období se z domácích druhů zeleniny očekává pokles nabídky u brokolice, květáku, kedluben a pastináku. Nabídka poroste u pekingského zelí, mrkve a karotky, zelí hlávkového bílého, zelí kruhárenského, zelí kysaného baleného i volného a zejména u celeru a cibule. Dosavadní trend nabídky se předpokládá u červené řepy, kapusty hlávkové, kedluben Gigant, petržele, póru, rajčat a zelí hlávkového červeného.

Obchodní odbytové ceny (OOC) ve 48. týdnu proti 47. týdnu zaznamenaly z tuzemských druhů pokles u cibule suché světlé, červené řepy, kapusty hlávkové i růžičkové, mrkve a karotky a zelí hlávkového červeného. Pokles průměrné OOC byl z těchto druhů zeleniny výrazný jen u kapusty růžičkové (- 10,7 % na 21,60 Kč/kg). Z dovezených druhů zeleniny byl zaznamenán pokles průměrných OOC u brokolice, cibule suché červené, pekingského zelí, póru, salátu hlávkového a zelí kysaného baleného. Výrazný pokles průměrné OOC byl zaznamenán u brokolice, póru a zelí kysaného baleného (- 10,3 % až - 28,8 %). Z tuzemských druhů zeleniny došlo k výraznému růstu průměrných OOC jen u brukve bílé, květáku a zelí kysaného volného (+ 16,2 % až + 28,8 %). Z dovezených druhů byl výrazný růst cen zaznamenán u květáku, papriky červené, žluté a bílé a rajčat (v rozmezí + 12,4 % až + 28,4 %).

Spotřebitelské ceny (SC) se ve 47. týdnu, ve srovnání se 46. týdnem, snižovaly u brokolice, celeru, cibule suché světlé, kapusty růžičkové, květáku, mrkve a karotky, papriky slovenské, maďarské a oranžové, petržele, póru, rajčat, zelí hlávkového bílého a zelí kysaného baleného. Snížení průměrných SC uvedených druhů bylo výrazné u papriky oranžové, slovenské a maďarské (v rozmezí - 15,3 % až - 18,7 %). Výraznější zvýšení průměrných SC bylo zaznamenáno u brukve, papriky červené, zelené a bílé a všech druhů salátu (v rozmezí + 12,1 % až + 18,9 %).

Zahraniční obchod

V období od 13. 11. do 18. 11. 2000 byla nejvíce importována cibule (366,7 t za 2,90 Kč/kg). Hlavním dodavatelem cibule bylo Polsko (313,3 t za 2,70 Kč/kg). Zelí hlávkového se dovezlo 294,2 t za 2,20 Kč/kg, a to výhradně z Polska. Rajčat bylo dovezeno 250,3 t za 26,40 Kč/kg, nejvíce ze Španělska (156,4 t za 27,60 Kč/kg), Polska (43,4 t za 26,70 Kč/kg), Nizozemska (28,2 t za 19,20 Kč/kg) a Belgie (13,1 t za 23,- Kč/kg). Květáku bylo nakoupeno 213,2 t za 6,10 Kč/kg, převážně v Polsku (212,0 t za 6,10 Kč/kg). Okurek salátových bylo importováno 167,8 t za 20,- Kč/kg, převážně ze Španělska (153,3 t za 19,70 Kč/kg). Papriky se dovezlo 139,5 t za 30,90 Kč/kg, nejvíce z Nizozemska (61,8 t za 25,50 Kč/kg), Španělska (44,5 t za 45,80 Kč/kg) a Polska (10,8 t za 14,80 Kč/kg). Ředkvičky a řepy salátové bylo dovezeno 62,8 t za 6,30 Kč/kg, převážně ze zemí EU (55,2 t za 6,- Kč/kg) a Polska (7,6 t za 9,20 Kč/kg). NTISČR

Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 22. 11. 2000 Kč/MJ

Druh zeleniny MJ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV

proti 16. 11.

minimální maximální průměrná v Kč v %

Brokolice kg 22,00 30,00 27,50 0,00 0,0

Brukev bílá ks 3,00 5,50 4,30 0,00 0,0

Brukev Gigant ks 2,50 4,00 3,20 0,00 0,0

Celer kg 6,00 10,00 8,00 -0,10 -1,2

Cibule suchá světlá kg 3,00 6,50 4,80 0,00 0,0

Červená řepa kg 3,00 6,00 4,60 0,00 0,0

Kapusta hlávková kg 4,00 6,00 5,00 0,00 0,0

Kapusta hlávková ks 5,00 7,00 6,10 +0,50 +8,9

Květák ks 12,00 15,00 14,10 +1,60 +12,8

Mrkev a karotka kg 4,00 6,00 5,30 -0,10 -1,9

Pastinák kg 6,50 7,00 6,80 -0,20 -2,9

Pekingské zelí kg 7,00 12,00 8,70 +0,10 +1,2

Petržel kg 12,00 16,00 13,90 0,00 0,0

Pór kg 8,00 17,00 11,40 +0,70 +6,5

Rajčata kg 28,00 34,00 30,80 +0,60 +2,0

Zelí hlávkové bílé kg 2,50 4,50 3,30 0,00 0,0

Zelí hlávkové červené kg 3,80 7,00 4,70 -0,10 -2,1

Zelí kruhárenské kg 1,50 3,00 2,30 0,00 0,0

Zelí kysané balené kg 13,00 15,00 13,70 +0,10 +0,7

Zelí kysané volné kg 7,50 11,00 9,00 +0,10 +1,1

Obchodní nákupní ceny některých druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 48. týden 2000 Kč/MJ

Nákupní ceny

Druh zeleniny MJ z domácí produkce z dovozu

minim. maxim. průměr minim. maxim. průměr

Brokolice kg - - - 21,00 29,60 25,30

Brukev bílá ks - - - 9,00 10,90 10,00

Celer bez natě kg 7,50 8,50 7,80 6,50 6,90 6,70

Cibule suchá světlá kg - - - 3,50 5,20 4,10

Cibule suchá červená kg 8,00 10,00 9,00 5,70 12,80 8,80

Červená řepa kg 3,00 5,50 4,10 - - -

Česnek kg - - - 27,10 29,70 28,30

Kapusta hlávková kg 5,00 6,50 5,70 - - -

Kapusta hlávková ks 6,50 7,80 7,20 - - -

Kapusta růžičková kg 13,00 19,90 16,50 15,30 22,00 18,70

Křen kg - - - 45,00 60,00 51,80

Květák ks 16,50 18,00 17,30 12,30 29,00 18,10

Mrkev a karotka kg 5,00 5,50 5,20 3,90 5,70 4,80

Okurky salátové kg - - - 23,00 60,00 38,00

Paprika bílá kg - - - 46,00 59,00 54,10

červená kg - - - 47,00 89,00 65,30

zelená kg - - - 23,00 44,00 32,50

žlutá kg - - - 30,00 56,00 44,70

Petržel bez natě kg 13,00 15,40 14,40 11,20 15,40 13,40

Pekingské zelí kg 8,00 9,50 8,40 - - -

Pór kg 10,00 16,30 11,90 8,50 9,90 9,20

Rajčata kg - - - 27,30 36,00 31,50

Salát hlávkový ks - - - 9,00 11,00 10,20

Salát ledový ks - - - 10,90 22,90 16,90

Zelí hlávkové bílé kg 2,50 3,00 2,70 - - -

Zelí hlávkové červené kg 3,60 5,50 4,30 - - -

Zelí kysané balené 500 g 6,00 6,80 6,40 - - -

Zelí kysané volné kg 10,00 11,00 10,30 - - -

Žampiony kg 39,00 46,00 42,80 - - -

Poznámka: MJ = měrná jednotka. Odbytová cena je cena, za kterou je zboží odebíráno ve skladu, tj. bez dopravy a DPH.

Obchodní odbytové ceny jednotlivých druhů zeleniny I. jakostní třídy

Datum zjištění ceny: 48. týden 2000 Kč/MJ

Odbytové ceny

Druh zeleniny MJ z domácí produkce z dovozu

minim. maxim. průměr minim. maxim. průměr

Brokolice kg - - - 25,00 42,90 36,70

Brukev bílá ks 3,00 10,50 7,90 10,90 12,90 11,90

Brukev modrá ks 4,90 9,90 7,60 - - -

Celer bez natě kg 8,50 13,00 10,50 9,90 11,90 10,60

Cibule suchá světlá kg 5,00 6,50 5,80 4,50 7,50 6,00

Cibule suchá červená kg 8,50 12,50 10,70 5,90 15,50 11,10

Červená řepa kg 6,00 10,00 7,90 6,50 8,00 7,30

Česnek suchý kg - - - 29,00 39,50 35,00

Kapusta hlávková kg 6,50 9,00 8,00 - - -

Kapusta hlávková ks 8,10 10,50 9,30 - - -

Kapusta růžičková kg 16,00 26,00 21,60 15,80 29,70 22,80

Křen kg 53,00 68,00 57,50 53,90 81,00 67,00

Květák ks 14,00 23,00 19,00 13,90 31,00 19,90

Mrkev a karotka bez natě kg 5,70 7,40 6,70 6,40 10,00 7,50

Okurky salátové kg - - - 18,00 35,90 27,80

Paprika bílá kg - - - 49,50 79,70 62,10

červená kg - - - 60,20 99,00 72,50

zelená kg 34,00 58,00 46,00 25,00 59,40 36,00

žlutá kg - - - 54,70 65,00 60,60

Pekingské zelí kg 10,80 15,00 12,70 8,80 12,50 10,60

Petržel bez natě kg 14,90 20,00 17,20 16,90 18,80 17,90

Pór kg 11,90 19,40 14,80 12,90 14,90 13,60

Rajčata kg 32,00 41,00 37,80 30,10 44,50 38,20

Salát hlávkový ks - - - 11,50 14,90 13,20

Salát ledový ks - - - 12,90 26,90 18,40

Zelí hlávkové bílé kg 3,30 4,90 4,10 4,20 4,50 4,40

Zelí hlávkové červené kg 4,30 7,50 6,30 7,20 8,00 7,60

Zelí kysané balené 500 g 8,10 8,50 8,40 7,90 8,00 8,00

Zelí kysané volné kg 11,50 13,50 12,80 - - -

Žampiony kg 46,00 56,70 50,60 50,00 52,00 51,00

Poznámka: MJ = měrná jednotka Nákupní cena je cena bez DPH.

Pramen: ČSÚ

Průměrné spotřebitelské ceny vybraných druhů zeleniny I. jakosti podle typu prodejny

Termín zjištění ceny: 15. 11.- 16. 11. 2000

Kč/MJ

Druh zeleniny MJ Hyper-

markety Super-

markety Prodejny OZ Stánky

Tržiště Česká republika

Brokolice kg 46,40 47,70 51,30 51,30 45,20 48,60

Brukev bílá ks 14,60 14,10 13,20 11,10 9,10 11,50

Brukev modrá ks - 14,00 9,80 10,10 8,70 10,70

Celer bez natě kg 12,60 14,60 21,10 19,30 18,10 18,00

Cibule suchá světlá kg 6,40 8,10 11,10 11,50 11,30 10,50

Cibule suchá červená kg 17,60 18,10 15,90 14,90 17,10 17,10

Červená řepa kg 10,40 12,00 12,90 11,40 10,90 11,80

Česnek suchý kg 42,90 44,80 52,20 54,50 56,30 52,10

Kapusta hlávková kg 8,80 9,20 11,90 11,20 11,20 10,80

Kapusta hlávková ks - 10,50 12,20 13,80 12,80 12,70

Kapusta růžičková kg 31,90 47,20 38,50 38,90 37,30 40,70

Křen kg 83,20 87,90 86,00 89,30 92,20 88,50

Květák ks 28,40 24,30 22,40 21,80 19,50 21,40

Mrkev, karotka bez natě kg 7,40 9,60 12,20 12,20 10,40 10,90

Okurky salátové kg 40,90 38,00 36,60 35,00 33,60 35,80

Paprika slov., maďarská kg - - 24,20 - 21,90 22,60

Paprika bílá kg 50,65 59,00 63,90 60,50 45,30 57,20

Paprika červená kg 112,80 82,30 70,10 67,40 57,30 70,90

Paprika oranžová kg 73,40 84,60 67,50 65,00 32,70 57,50

Paprika zelená kg 45,90 45,80 49,90 51,20 40,00 45,90

Paprika žlutá kg 85,30 79,90 65,40 54,60 35,00 68,50

Petržel bez natě kg 21,80 23,70 24,40 24,40 22,80 23,70

Pór kg 15,10 18,00 23,50 22,90 20,50 21,00

Rajčata kg 41,10 42,90 46,50 43,30 37,80 41,60

Salát hlávkový ks 18,20 19,00 15,50 13,40 11,30 15,30

Salát ledový ks 23,10 25,50 23,00 25,00 18,50 22,80

Zelí hlávkové bílé kg 5,10 5,90 7,20 7,30 6,70 6,70

Zelí hlávkové červené kg 6,60 7,80 10,10 9,60 9,40 9,10

Zelí kysané bal. 500 g 12,20 11,30 12,10 11,50 10,80 11,50

Zelí pekingské kg 12,40 14,10 19,80 21,20 18,30 18,10

Žampiony kg 69,90 71,20 71,20 66,40 62,60 67,20

Poznámka: MJ = měrná jednotka. Prodejny OZ = prodejny ovoce a zeleniny.

Spotřebitelské ceny vybraných druhů zeleniny I. jak. třídy ve vybraných městech ČR

Termín zjištění ceny: 15. 11.- 16. 11. 2000 Kč/MJ

Druh zeleniny MJ Cena Praha Tábor Plzeň Liberec Hradec Králové Brno Ostrava ČR

min. 25,90 34,90 35,90 45,00 28,00 34,90 25,90

Brokolice kg max. 62,00 62,00 58,00 69,80 59,00 74,00 80,00

průměr 47,80 48,90 47,20 55,40 44,20 52,30 48,60

Celer min. 9,90 12,00 9,90 14,90 14,00 9,90 9,90 9,90

bez natě kg max. 26,00 20,00 16,00 27,00 32,00 29,00 25,00 32,00

průměr 18,80 17,40 12,80 20,90 20,40 18,80 17,40 18,00

Cibule min. 5,30 6,50 8,00 5,90 8,00 5,90 4,90 4,90

suchá kg max. 15,00 12,90 13,00 12,00 12,00 14,00 17,00 17,00

světlá průměr 11,30 10,00 10,20 9,60 9,90 10,10 10,60 10,50

Česnek min. 25,00 44,00 36,90 36,90 35,00 39,90 39,90 25,00

suchý kg max. 70,00 60,50 59,00 88,00 75,00 90,00 55,80 90,00

průměr 50,20 51,60 47,80 54,60 55,50 58,30 48,45 52,10

Kapusta min. 7,00 7,50 7,90 8,90 8,50 8,00 7,90 7,00

hlávková kg max. 15,00 11,00 14,00 12,00 13,00 14,00 14,00 15,00

průměr 11,80 9,60 10,40 10,50 10,30 10,80 10,30 10,80

min. 5,00 15,00 17,00 17,00 20,00 16,00 15,90 5,00

Květák ks max. 31,90 29,90 25,00 29,90 28,00 31,90 24,90 31,90

průměr 20,00 22,20 21,10 22,80 23,70 22,90 21,30 21,40

Mrkev, min. 5,90 8,90 5,90 5,90 6,00 5,90 5,90 5,90

karotka kg max. 22,00 16,90 11,00 14,00 15,00 16,90 19,00 22,00

bez natě průměr 11,10 11,30 8,20 10,90 11,00 12,70 10,90 10,90

Okurky min. 24,90 31,50 27,00 28,90 35,00 32,00 29,90 24,90

salátové kg max. 46,00 46,90 35,00 46,90 45,00 43,00 46,90 46,90

průměr 35,50 35,30 30,80 36,10 39,50 38,40 38,70 35,80

Paprika min. 29,00 19,00 65,00 49,00 45,00 37,00 70,00 19,00

zeleninová kg max. 119,50 99,90 85,00 99,90 82,50 119,00 89,90 119,50

červená průměr 68,60 66,10 74,40 72,50 65,20 74,00 78,50 70,90

Paprika min. 24,00 19,00 46,90 37,90 40,00 25,00 42,50 19,00

zeleninová kg max. 66,00 53,00 75,00 60,00 76,00 59,90 55,90 76,00

zelená průměr 41,20 39,30 60,60 47,60 51,90 41,40 48,40 45,90

Petržel min. 12,00 12,90 19,00 19,90 19,50 18,90 19,90 12,00

bez natě kg max. 29,00 28,90 29,00 28,00 29,00 35,00 29,00 35,00

průměr 22,40 23,00 23,50 24,30 25,90 25,30 24,60 23,70

min. 10,00 15,00 11,50 14,90 17,00 13,00 11,90 10,00

Pór kg max. 32,00 28,00 24,00 33,00 34,00 32,00 26,00 34,00

průměr 20,70 20,90 17,90 23,20 22,80 22,10 20,10 21,00

min. 17,90 29,00 24,00 37,90 34,00 34,00 32,90 17,90

Rajčata kg max. 55,00 52,30 33,00 49,10 60,00 62,90 49,00 62,90

průměr 39,90 45,10 27,50 45,50 46,30 46,20 45,10 41,60

Zelí min. 3,90 4,90 3,50 3,90 4,50 3,50 4,50 3,50

hlávkové kg max. 13,00 8,00 9,00 9,90 10,00 10,00 8,50 13,00

bílé průměr 7,40 6,40 5,40 6,90 7,50 6,40 6,10 6,70

Zelí kg min. 5,90 6,90 5,50 5,50 6,50 5,90 5,50 5,50

hlávkové max. 15,00 14,90 9,00 13,00 11,00 13,00 15,90 15,90

červené průměr 10,00 9,40 6,80 9,50 8,90 9,30 9,30 9,10

Zelí min. 11,90 12,00 9,90 9,90 14,00 9,90 10,90 9,90

pekingské kg max. 29,90 25,00 19,00 26,00 19,50 28,00 18,00 29,90

průměr 20,80 18,40 15,00 19,10 16,90 16,80 16,10 18,10

Poznámka : MJ = měrná jednotka.

Dovoz vybraných druhů zeleniny od 13. 11. do 18. 11. 2000

Druh DOVOZ z toho dovoz

Zeleniny celkem EU CEFTA

t Kč/kg 1) t Kč/kg 1) t Kč/kg 1)

Artyčoky 0,2 64,20 0,2 64,20 - -

Brokolice 9,9 19,20 2,4 39,40 7,5 12,80

Celer hlízový 16,1 6,10 0,5 15,80 15,6 5,80

Celer ne hlízový 1,7 23,20 1,6 20,30 - -

Cibule 366,7 2,90 53,4 4,10 313,3 2,70

Cibule šalotka 0,1 35,10 0,1 35,10 - -

Česnek 58,1 23,90 - - - -

Kapusta hlávková 29,5 7,40 4,4 26,20 25,1 4,10

Kapusta růžičková 2,5 15,10 2,1 15,70 0,4 12,00

Křen 38,3 16,60 17,4 14,70 20,9 18,20

Kukuřice 0,1 35,80 0,1 35,80 - -

Květák 213,2 6,10 - - 213,2 6,10

Lilek 1,7 37,90 1,7 35,20 - -

Mrkev 13,7 4,70 6,1 7,60 7,6 2,40

Okurky čerstvé, chlazené 167,8 20,00 167,5 20,00 0,2 25,50

Paprika 139,5 30,90 128,6 32,20 10,8 14,80

Pór 12,3 7,60 - - 12,3 7,60

Rajčata 250,3 26,40 206,4 26,30 43,9 26,80

Ředkvička, řepa salátová 62,8 6,30 55,2 6,00 7,6 9,20

Salát ne hlávkový 1,7 55,20 1,7 55,20 - -

Špenát 1,0 29,10 1,0 29,10 - -

Tykve 3,1 27,80 3,1 27,80 - -

Zelí hlávkové 294,2 2,20 - - 294,2 2,20

Zelí pekingské 37,6 4,50 16,3 3,50 21,3 5,20

Žampiony 9,4 35,20 - - 9,2 35,50

Poznámka : Celní statistikou je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů o dovezeném

zboží. 1) Jednotková hodnota.

Pramen: Celní statistika - dekádní sledování

Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN

Datum zjištění ceny: 15. 11. 2000 DEM/MJ

Druh zeleniny Země

původu MJ Hamburk Mnichov Berlín Stuttgart Kolín

Celer s natí Německo 100 ks 60 - 90 75 - 80 60 - 80 60 - 90 70 - 90

Cibule pytel Španělsko 25 kg 14 - 17 14,5 - 16 15 - 17 13 - 14 13,5 - 16

Cibule 40-60/50-70 Německo 25 kg 7,5 - 10 9 - 10 8 - 10 8 - 10 8 - 10

Kapusta hlávk. Německo 100 kg 65 - 80 60 - 70 60 - 80 60 - 70 50 - 80

Květák Německo 6 ks 10 - 12,5 - 10 - 11 7,2 - 10,5 10 - 12

Mrkev Německo 100 kg 40 - 70 45 - 70 60 - 80 45 - 70 50 - 80

Okurky salátové

skleníkové 400-500 g Nizozemsko 100 ks 95 - 105 100 - 105 95 - 105 82 - 85 100 - 115

skleníkové 400-500 g Španěl./Kan. 100 ks 75 - 95 80 - 85 70 - 80 85 - 110 75 - 105

Paprika zeleninová

zelená 70mm+ Nizozemsko 100 kg 260 - 300 280 - 300 260 - 300 300 - 335 320 - 360

červená 70mm+ Nizozemsko 100 kg 640 - 680 660 - 750 640 - 660 670 - 680 700 - 760

žlutá 70mm+ Nizozemsko 100 kg 600 - 640 540 - 660 600 - 700 680 - 815 600 - 700

Pór Německo 100 kg 80 - 130 120 - 140 100 - 140 105 - 140 110 - 140

Rajčata

skleníková 57-67mm Belgie 6 kg 13 - 15 14,5 -15,5 10 - 12 13 - 15,5 13 - 15

skleníková 47-57mm Nizozemsko 6 kg 13 - 15 13 - 15 10 - 12 - 13 - 16,5

skleníková 57-67mm Nizozemsko 6 kg 13 - 15 14,5 - 16 10 - 12 - 13 - 16,5

polní 57 - 67 mm Španělsko 6 kg 10,5-14,5 8 - 10 9 - 12 10 - 14 10 - 14

Salát hlávkový Německo 12 ks - 10 - 13 10 - 12 10,5 - 13 11 - 15

Salát ledový fólie Německo 8-10 ks 10 - 13,5 7 - 12 10 - 13 10 - 12,5 9 - 14

Zelí hlávk. bílé Německo 100 kg 25 - 40 30 - 40 26 - 45 25 - 50 30 - 50

Zelí čínské fólie Německo 100 kg 50 - 70 55 - 65 70 - 80 50 - 65 45 - 70

Poznámka : MJ = měrná jednotka, ks = kus, sv. = svazek

Pramen: ZMP - Obst & Geműse, Marktinfo 16.11.2000

Obchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku PLN/MJ

Druh zeleniny Bronisze Częstochowa Łódž Poznaň Wrocław

MJ 17. 11. 17. 11. 17. 11. 17. 11. 17. 11.

Celer kg 0,60 - 1,00 1,00 - 1,00 0,60 - 0,602) 1,00 - 1,20 0,60 - 0,80

Cibule světlá kg 0,15 - 0,25 0,40 - 0,40 0,27 - 0,27 0,40 - 0,44 0,40 - 0,40

Červená řepa kg 0,30 - 0,60 0,50 - 0,50 0,33 - 0,33 0,50 - 0,60 0,35 - 0,40

Česnek ks 0,30 - 0,40 0,40 - 0,40 0,50 - 0,50 0,30 - 0,60 5,00 - 6,001)

Květák ks 2,00 - 2,50 1,40 - 1,40 1,00 - 1,00 1,00 - 1,60 1,50 - 1,50

Mrkev kg 0,40 - 0,60 0,60 - 0,60 0,40 - 0,40 0,50 - 0,60 0,30 - 0,50

Okurky salátové kg 5,00 - 5,00 5,50 - 5,50 5,50 - 5,50 - 5,50 - 6,00

Paprika červená kg 7,00 - 10,00 5,00 - 5,00 7,00 - 7,00 6,00 - 8,00 9,00 - 9,00

Paprika zelená kg 2,00 - 6,00 2,50 - 3,00 2,50 - 2,50 3,00 - 4,00 2,00 - 2,00

Paprika žlutá kg 7,00 - 10,00 5,00 - 5,00 4,00 - 4,00 6,00 - 9,00 8,00 - 9,00

Petržel kg 1,50 - 2,00 2,00 - 2,00 1,60 - 1,60 1,60 - 2,00 1,20 - 1,60

Pór ks 0,80 - 1,001) 0,50 - 0,50 0,40 - 0,40 0,50 - 0,60 0,40 - 0,40

Rajčata skleník. kg 3,00 - 5,90 5,50 - 5,50 4,50 - 4,50 3,83 - 5,00 4,80 - 5,00

Ředkvička sv. 0,90 - 1,20 0,80 - 0,80 0,80 - 0,80 0,50 - 0,60 0,50 - 0,80

Salát ks 1,10 - 1,25 1,00 - 1,00 0,80 - 0,80 0,50 - 0,83 1,00 - 1,20

Zelí hlávkové bílé kg 0,15 - 0,25 0,20 - 0,20 0,20 - 0,20 0,20 - 0,24 0,15 - 0,15

Pozn.: 1) cena za kg, 2) cena za kus

Pramen : Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw, NR 88/2000, 20.11.2000

Ceny vybraných druhů zeleniny ve velkotržnici v Rungis 20. 11. 2000

Měrná Cena1)

Druh zeleniny, třída jak., kalibrace jednotka minim. FRF maxim. FRF průměrná2) FRF průměrná2) EUR

Cibule Francie I.jak. 40-60 mm kg 1,00 1,20 1,10 0,17

Cibule Francie I.jak. 60-80 mm kg 1,10 1,30 1,20 0,18

Cibule Nizozemsko 60-80 mm II. jak. kg 1,10 1,30 1,20 0,18

Květák Bretaň se zkrác. listy velký I.jak. 6 ks 45,00 50,00 48,00 7,32

Mrkev Francie extra kg 2,90 3,20 3,00 0,46

Mrkev Francie I. jak. pytel kg 1,80 2,20 2,00 0,30

Okurky skleník. Španělsko 500-600 g I.jak. 12 ks 38,00 42,00 40,00 6,10

Pór Francie I.jak. kg 4,50 5,50 5,00 0,76

Rajčata Maroko 57-67 mm I.jak. kg 8,00 8,80 8,50 1,30

Rajčata skleník. Francie I.jak. 57-67 mm kg 8,30 8,80 8,50 1,30

Rajčata skleník. Francie extra 57-67 mm kg 9,20 9,80 9,50 1,45

Rajčata skleník. Francie 67-82 mm I.jak. kg 8,80 9,20 9,00 1,37

Rajčata Francie v hroznech I.jak. kg 9,50 10,50 10,00 1,52

Rajčata Španělsko 57-67 mm I.jak. kg 8,50 9,50 9,00 1,37

Ředkvička Francie 100 sv. 300,00 350,00 320,00 48,78

Salát Batávia P.A.C.A. I.jak. 12 ks 42,00 46,00 44,00 6,71

Salát Krizet Francie I.jak. 12 ks 35,00 40,00 38,00 5,79

Salát Lolo-Rossa Francie I.jak. 12 ks 35,00 40,00 38,00 5,79

Poznámka: 1) Cena mezi velkoobchodníkem a maloobchodníkem, operátorem restaurací nebo supermarketů.

2) Cena průměrná nebo nejčastější.

Pramen: Service des Nouvelles des Marchés

Producentské ceny některých druhů zeleniny ve vybraných zemích (bez DPH) EUR/kg

Rakousko Litva Ukrajina Německo Chorvatsko

Cena Týden Cena Týden Cena Týden Cena Týden Cena Týden

1. Cibule 0,16 40.-43. 0,15 43. - - 0,12 44. 0,42 44.

2. Mrkev 0,22 40.-43. 0,18 43. - - 0,17 44. 0,62 44.

3. Zelí hlávk. bílé 0,22 40.-43. 0,08 43. - - - - 0,32 44.

4. Okurky salát. 0,40 40.-43. - - - - 0,65 44. 0,67 44.

Lotyšsko Estonsko Makedonie Polsko Slovensko

Cena Týden Cena Týden Cena Týden Cena Týden Cena Týden

1. Cibule 0,41 44. - - 0,36 44. 0,20 44. 0,21 41.

2. Mrkev 0,37 44. 0,11 44. 0,27 44. 0,18 44. 0,17 41.

3. Zelí hlávk. bílé 0,19 44. 0,06 44. 0,13 44. 0,09 44. 0,09 41.

4. Okurky salát. 1,50 44. 1,34 44. 0,58 44. 1,41 44. 0,40 41.

Pramen: International Market Data Exchange (IMDE) - ZMP Berlín

Produkce pekingského zelí v Německu

klesá

Po několikaletém růstu, do roku 1992, se plocha pekingského zelí v Německu stabilizovala. Údaje za letošní sezónu dokonce vykazují mírný pokles.

Snížil se také dovoz a zvláště v zimním období i spotřeba.

Pekingské zelí není v Evropě nijak zvlášť rozšířeno. Většina zemí ani neuvádí údaje o jeho sklizni v oficiální statistice. V EU se pekingské zelí pěstuje, podle odhadu, asi na 3 700 ha. Z toho se 35 % nachází v Německu, 27 % ve Španělsku, 17 % v Rakousku, 7 % v Nizozemsku a zbývajících 14 % v ostatních zemích jako Dánsko a Švédsko. Na Belgii připadá minimální podíl. Z Francie, Itálie a Řecka není k dispozici dostatek údajů. Mimo EU jsou významnější produkční plochy ve Švýcarsku (175 ha), České republice (200 ha) a Maďarsku (100 ha). Pěstuje se rovněž v Polsku.

V Německu se v devadesátých letech pěstovalo pekingské zelí na 1 030 -1 290 ha. Podle Federálního statistického úřadu činí roční produkce pekingského zelí v Německu 45 500 t. Při prodeji hrají důležitou roli trhy producentů.

Největší objem pekingského zelí se do Německa dováží ze Španělska (cca 5 000 t), a to zejména z Almérie a Valencie. Menší dodávky jsou realizovány z Rakouska (1 000 t), Holandska (500 t) a v dubnu a květnu z Maďarska. Německo pekingské zelí také vyváží především do Skandinávských zemí (asi 2 000 t).

Spotřeba na domácnost dosáhla v Německu v roce 1998 592 g a byla o 30 % nižší v porovnání s předchozími roky. V roce 1999 se poněkud zvýšila na 655 g, ale ještě stále byla pod úrovní minulých let. Poměr pekingského zelí spotřebovaného v zimních měsících se snížil z 80 % na 75 %.

Na poklesu spotřeby pekingského zelí v Německu se významnou měrou podílí dovoz ledového salátu ze Španělska. Spotřeba ledového salátu v Německu se zvýšila ze 720 g na domácnost (1992/93) na 1 440 g (1999/2000).

(Agra Europe, Fruit and Vegetable Markets, November 2000)