Fusarium = toxin?

Infekce obilovin houbami rodu Fusarium nemusí vždy vést ke zvýšení obsahu mykotoxinu. Polští vedci pri výzkumu zamereném na pšenici, žito a tritikale zjistili zvýšený obsah mykotoxinu prevážne u nekterých odrud pšenice. Mezi infekcí a obsahem toxické látky deoxynivalenolem (DON) byla zjištena prekvapive jen malá souvislost. Ze skutecnosti, že pri stejném vyhodnocení ruzných odrud z hlediska intenzity napadení klasu houbami rodu Fusarium se pohyboval obsah deoxynivalenolu od 4 do 40 mg na kg, vyvozují polští odborníci záver, že jednotlivé odrudy se musí lišit v procesech látkové výmeny, které slouží k odstranení tohoto mykotoxinu.

DLG-Mitt., 2000, c. 2, s. 11 (DK)