FDA varuje před konzumací syrových klíčků
17.05.2000 | ÚZPI
FDA varuje pred konzumací syrových klícku
Ve své zpráve z 9. cervna 1999 varuje FDA (Úrad pro kontrolu potravin a léciv) všechny spotrebitele pred možnými riziky, spojenými s konzumací syrových (neupravených) výhonku (klícku) jetele, vojtešky, redkvicek aj., vzhledem ke zvyšujícímu se výskytu onemocnení, zpusobených s nejvetší pravdepodobností požitím takovýchto výhonku. Na techto onemocneních se podílejí Salmonella a Escherichia coli 0157. Nejcastejšími zdroji jsou výhonky jetele a vojtešky, riziko ovšem mohou predstavovat všechny syrové výhonky. FDA má v úmyslu vydat pro prumyslové zpracování smernice, které budou zamereny na mikrobiální zkoušení, sanitaci, jakost osiva a strategii úpravy osiva v souladu s príslušnými standardy. Dále bude vysílat kontrolory, kterí v místech získávání výhonku budou provádet testování zavlažovací vody (používaná voda je vhodným indikátorem mikrobiální kontaminace) na prítomnost Salmonelly a Escherichia coli 0157, zintenzivní dozor nad naklicovacími zarízeními a bude sledovat, do jaké míry se uplatnují v prumyslu výrobní postupy doporucené FDA. Mimoto se bude sledovat nezávadnost výhonku a uskutecní se další akce vcetne preventivních kontrol nezbytných pro ochranu spotrebitele.
Pramen: Food Technology, 53, 2000, c. 3, s. 28. (-kop-)
Další články v kategorii
- Má to smysl: po deseti letech pálavského borytobraní už není skoro co vytrhávat (18.05.2024)
- Zlínský kraj rozdělí letos mezi včelaře 1,198 mil. Kč, podpoří 102 včelařů (17.05.2024)
- Zemědělci rozhodnou, zda stejně jako odboráři zruší demonstraci v Praze (17.05.2024)
- Exportní konzultace s agrárními a ekonomickými diplomaty dne 27. června 2024 v PVA Expo Praha – Letňany (17.05.2024)
- Mimořádná opatření proti šíření verticiliového vadnutí chmele v ČR (17.05.2024)
- Po jahodách na poli u Olomouce se jen zaprášilo, musí dozrát další (17.05.2024)
- Zemědělství je moderní a atraktivní obor, proto pro něj motivujeme mladé (17.05.2024)
- SZPI analyzuje složení bonbónů s muscimolem, kvůli nim zkolabovala žákyně ZŠ (17.05.2024)
- Na motýlích loukách se hmyzu mimořádně daří, další vzniká v Kyselce (17.05.2024)
- Letos provoz neotevře 20 až 30 procent palíren, v lednu jich skončilo 20 (17.05.2024)