Relaxační účinek L-theaninu
19.04.2000 | ÚZPI
Pití zeleného čaje navozuje pocit uvolnění. Tento účinek se přisuzuje aminokyselině L-theaninu, která je ve volné formě obsažena výhradně v čaji a výjimečně v jednom druhu houby (Xerocomus badius) a některých druzích rodu Camellia. Chemicky jde o gamma-etylamin-L-glutamovou kyselinu. Uvádí se, že k vyvolání uvolnění stačí příjem 50 - 200 mg L-theaninu. Kromě tohoto účinku snižuje L-theanin krevní tlak a zlepšuje paměť (schopnost se učit). V Japonsku vyvinuli komerční výrobu L-theaninu. Výrobek Suntheanineä lze přidávat do nejrůznějších typů potravin (nápojů, cukrovinek, pečiva, žvýkaček, pudinků, mražených krémů aj.). L-theanin se považuje za nezávadný, neboť se jako součást zeleného čaje konzumuje již dlouhou řadu let.
Trends in Food Science & Technology, 10, 1999, č.6-7, s.199-204 (-kvas-)
Další články v kategorii
- Nová studie našla ve více než polovině vzorků spermatu vysoké množství herbicidu glyfosátu (20.05.2024)
- Moravskoslezské cukrovary budou mít v Opavě novou kotelnu za 250 milionů Kč (20.05.2024)
- Zemědělství provází člověka tisíce let, je to základní činnost, říká Petr Foukal (20.05.2024)
- Výsadba stromů kolem silnic a cest dostane zelenou, MŽP novelou o zákona o ochraně zemědělské půdy odstraňuje zásadní problém (20.05.2024)
- Danone potvrdila odchod z ruského trhu, uvedla média (20.05.2024)
- Pivo je za 60 korun už i v menších městech, hospody zavírají (20.05.2024)