Co je pravý rum

Právo 13.8.1999

Co je pravý rum

Letní mesíce jsou snad nejvhodnejším obdobím pro pití míchaných alkoholických nápoju - koktejlu, jejichž castou složkou bývá rum. Jak se ale již mnozí konzumenti mohli presvedcit, za tímto názvem se neskrývá tuzemský nápoj pripravovaný z potravinového lihu.

Rum je nápoj typický pro celou karibskou oblast (zacal se také vyrábet na Kube) a základní surovinou pro jeho výrobu je cukrová trtina, respektive zbytek po vyloužení cukru, tj. melasa. Hlavní fáze výroby rumu jsou podobné jako u vetšiny ostatních alkoholických nápoju - po zkvašení se melasa destiluje na kontinuálních aparaturách a na záver nápoj nekolik let zraje v dubových sudech. Podle délky zrání se rum rozdeluje do trí hlavních kategorií:

* dvouletý, má cirou barvu, bývá nazýván také stríbrný,

* tríletý, má svetle hnedou barvu, bývá nazýván také zlatý,

* peti- a víceletý, má tmave hnedou barvu.

V kategorii rumu z cukrové trtiny patrí u nás k nejcasteji kupovaným produkty znacky Havana Club, což je kubánský rum. Dalšími znackami, které lze spatrit na našem trhu, jsou Captain Morgan a Bacardi.

Rum se prodává v lahvích s obsahem 0,7 nebo 0,75 litru za ceny zhruba od 360 korun výše v závislosti na veku a znacce.