Odtučněná mléka se budou muset od října přejmenovat

MF Dnes 6.8.1999

Odtučněná mléka se budou muset od října přejmenovat

Praha (han)- Z pultů prodejen zmizí podle rozhodnutí ministerstva zemědělství od 1. října odtučněné mléko a nahradí je odstředěné mléko. Ve skutečnosti ovšem půjde pouze o změnu obalu, která má upozornit zákazníky na skutečnost, že odtučněné mléko je méně kvalitní než mléko plnotučné či polotučné. Je totiž pomocí odstředivých sil zbaveno tuku a výživných látek, které se na ně vážou. "Mléko s menším obsahem tuku než půl procenta se bude muset nazývat odstředěným mlékem," říká ministr Jan Fencl. Podle něho je opatření v souladu se stavem v Evropské unii a vedeno snahou o ochranu zdraví spotřebitelů. "V dobách hluboké totality pila odstředěné mléko jen prasata," uvedl Fencl. "Naopak mezi lidmi, kteří pili neodstředěné mléko, je řada sportovních šampionů." Podle jeho slov s odstřeďováním mizí z mléka i vitaminy a další výživné látky. Na otázku, zda rozhodnutí neovlivní negativně produkci mléka, Jan Fencl tvrdí: "Produkce se naopak zvýší, protože lidé pochopí, že mléko je zdravé." Šéfové mlékáren opatření vítají. "Nikde na světě se neprodávají výrobky s tučností nižší než půldruhého procenta pod názvem mléko," říká náměstek Jihočeských mlékáren Jan Stehlík. "Rozhodnutí je na místě." S tím souhlasí i Miroslav Koberna z Pragolaktosu Hostivice. "Takzvaná bílá voda si nezaslouží název mléko," říká. Prodeje nízkotučného mléka, tedy produktu s obsahem tuku nižším než 1,5 procenta, tvoří zhruba polovinu celkového obratu. Prodeje výrobků s méně než půl procentem tuků statistiky nesledují, podle odhadů prodejců může jít až o čtvrtinu celkové produkce. Mléka s vyšším obsahem tuku než půl procenta si na obalech zachovají současné názvy. Výrobky s obsahem v rozpětí 1,5 až 1,8 procenta tak budou nadále v kategorii polotučných mlék, ukazatel vyšší než 3,5 procenta rozhoduje o zařazení do skupiny plnotučných produktů.