ZELENINA - 28.10.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (27.10.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v

Praze

minim. maxim. minim. maxim. 26.10.1998

Brokolice kg - - - - 42 - 66

Celer kg 13,70 14,70 - - 13 - 25

Celer ks - - - - 10 - 13

Cibule 6,80 10,00 8,90 10,00 11 - 19

Cesnek - - 32,10 43,00 58 - 69

Kapusta kg 5,00 7,40 - - 9 - 15

Kapusta ks 8,20 10,00 - - 12 - 15

Kapusta ružicková - - - - 35 - 44

Kedlubny za kus - - - - 7 - 10

Kren 41,00 41,00 - - 65 - 80

Kveták za kus 10,00 15,20 - - 12 - 23

Lilek kg - - 47,30 47,30 58 - 90

Mrkev za kg 6,80 7,90 - - 12 - 14

Mrkev svazek - - - - 10 - 13

Melouny vodové - - - - -

Okurky salátové - - 23,10 37,30 27 - 44

Paprika zelená - - 26,30 38,90 40 - 67

Paprika cervená - - 47,30 66,20 39 - 77

Paprika zeleninová - - 30,00 30,50 21 - 44

Petržel kg 13,70 16,80 - - 19 - 25

Pór 15,60 18,90 - - 19 - 29

Rajcata 46,00 46,00 31,50 45,00 35 - 70

Repa salátová 8,90 9,50 - - 11 - 12

Redkvicka sv 10,50 10,50 - - 6 - 20

Salát za kus - - - - 8 - 25

Salát ledový ks 11,00 11,00 17,80 17,80 18 - 30

Špenát kg - - - - -

Zelí bílé za kg 5,20 6,20 - - 6 - 10

Zelí cervené 5,80 7,40 - - 8 - 13

Zelí kysané sácek 8,90 9,00 - - 13 - 14

Zelí pekingské 10,00 13,80 - - 13 - 25

Cukety - - - - 28 - 75

Žampióny 48,00 54,00 - - 60 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv ......... .- 10 - 10 Kc/sv

petržel listová sv. 4,20 svazek 6 - 14 Kc/sv

pažitka sv ....... .- 26 - 26 Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

Poznámka: b = zboží balené d = dovoz

CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 13.10.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 13.10. 98 Cen.rozd. 27.10.98 Ceny 24.10.1997 Min.c.

11.11.

min. max. min. max. min. max . 1997

Brokolice kg - - - - 62,00 62,00d -

Celer za kg 15,20 16,80 - 1,50 - 2,10 11,00 14,50 11,50

Celer za ks 6,80 6,80 - - - - -

Cibule 7,40 10,50 - 0,60 - 0,50 8,00 15,00d 9,00

Cesnek 35,20 43,00 d - 3,10 - 2,00 d 45,00 57,00d 45,00d

Kapusta kg 7,90 7,90 - 2,90 - 0,50 - - -

Kapusta ks 8,90 9,50 - 0,70 + 0,50 6,80 7,50 6,00

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 3,10 11,70 d - - 3,00 11,50d 9,80d

Kveták za ks 7,40 15,20 + 2,60 0 13,00 25,50d 25,50d

Mrkev kg 5,80 13,00 d + 1,00 - 5,10 6,50 9,00d 6,40

Mrkev svaz 7,40 7,90 - - - - -

Okurky sal. 17,90 38,90 d + 5,20 - 1,60 d 29,50 32,00d 17,00d

Paprika zelená - - - - 32,50 38,50d 36,00d

Paprika cervená 34,70 39,90 d +12,60 +26,30 d 45,00 45,00d 41,00d

Paprika zelen. 16,80 25,20 d +13,20 + 5,30 d - - -

Petržel kg 14,20 16,80 - 0,50 0 13,50 13,50 13,50

Pór 14,20 14,60 + 1,40 + 4,30 11,50 18,50d 9,60

Rajcata 23,10 33,00 + 8,40 +13,00 25,50 31,50d 25,50d

Redkvicky sv. 4,70 15,60 d + 5,80 - 5,10 3,50 13,80d -

Salát za kus 14,20 14,20 d - - 4,00 14,50d 4,20

Salát ledový ks 19,40 19,40 d - 8,40 - 1,60 d - - -

Zelí bílé kg 4,70 6,20 + 0,50 0 4,00 9,50d 4,00

Zelí cervené kg 5,80 7,90 0 - 0,50 6,50 8,00 6,50

Zelí pekingské 14,50 18,00 - 4,50 - 4,20 13,00 15,50 11,60

Žampiony 48,00 48,00 0 + 6,00 54,00 54,00 54,00

Poznámka: d = ceny z dovozu

Ceny u výrobcu zeleniny - 21.10.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Prerovsko

Brokolice kg 20,0 - 20,0 20,0 28,0 - 30,0

Celer kg 7,0 - 9,0 7,0 - 8,0 9,0 - 10,5

Cibule kg 7,0 - 8,5 7,0 - 7,0 5,0 - 7,0

Cesnek kg 45,0 - 50,0 - -

Kapusta hlávková ks 4,0 - 5,0 4,0 - 5,0 4,5 - 5,2

Kapusta hlávková kg 4,0 - 4,0 4,0 -

Kedlubny ks 2,5 - 4,0 2,2 - 3,0 -

Kveták - výber ks 8,0 - 10,0 8,0 - 12,0 9,0 - 12,0

Kveták I ks 7,0 - 7,0 - -

Mrkev praná kg 4,5 - 5,0 4,0 - 6,0 4,5 - 5,0

Petržel praná kg 10,0 - 11,0 9,0 - 11,0 10,0 - 12,5

Pór kg 9,0 - 11,0 10,0 - 10,0 10,0 - 12,5

Rajcata kg 17,0 - 17,0 - -

Redkvicka sv 2,5 - 2,7 2,2 - 3,5 4,0

Salát hlávkový ks 2,5 - 3,0 2,5 - 3,5 4,0

Salát ledový ks 4,0 - 4,0 4,0 6,0 - 6,5

Zelí bílé konzum kg 2,5 - 3,0 2,5 - 3,0 3,0 - 4,0

Zelí cervené kg 4,0 - 4,5 3,5 - 5,0 4,5 - 6,0

Zelí pekingské kg 7,5 - 8,0 7,0 - 8,0 8,5 - 10,5

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

Situace na domácím trhu

V maloobchodní síti je stále výrazný prebytek pozdních zelenin z domácí produkce. Situace v maloobchodní síti odráží výrazný prebytek techto zelenin i u producentu, kterí se snaží v maximální míre realizovat své výpestky. Spolehlive dozrává do konzumní velikosti zvlášte kveták a pocasí umožnuje sklizen póru a pekingského zelí.

U koštálovin se projevuje prebytek nejvýrazneji. Jedná se predevším o kveták, zelí bílé i cervené a kapustu. Ve všech prípadech se ceny dostaly na minimální úroven. Jejich zvyšování je možno ocekávat až v druhé polovine listopadu. U kedluben je nabídka nižší, kryje však zájem spotrebitelu. V menší nabídce je i brokolice, avšak ani zde není zrejmý nedostatek. Ceny u této zeleniny mají vzestupnou tendenci.

U korenových zelenin je situace stabilizovaná s vyšším prebytkem mrkve. Dodávky petržele a celeru jsou v mírnejším prebytku a ceny se v maloobchodní síti mírne zvyšují, zatímco u výrobcu jsou na nejnižší úrovni a ani v budoucím období neocekáváme výraznejší zmeny. Ceny u výrobcu se ve srovnání s maloobchodními cenami pohybují na úrovni kolem 40 %. Redkvicka je nabízena ve velkém cenovém rozpetí, což se týká maloobchodu i výrobcu. Do znacné míry o techto cenách rozhoduje kvalita redkvicky, která se týká velikosti bulvicek a cerstvý vzhled.

U cibulových zelenin je zrejmý vetší prebytek póru, jeho ceny jsou u výrobcu na nejnižší úrovni a na nejnižší úroven se dostaly ceny i v obchodní síti. S oživením cen je možno pocítat až koncem listopadu, pokud se výrazneji nezmení pocasí. U cibule je situace stabilizovaná a pro budoucí období mužeme ocekávat postupný mírný nárust cen v celé dodavatelské a obchodní sfére. Nabídka cesneku je z domácích zdroju omezená a je doplnována dovozem. Velkoobchod nabízí predevším cesnek z dovozu.

U salátových zelenin pretrvává prebytek pekingského zelí a jeho ceny jsou na nejnižší úrovni. Zvýšení cen je možno ocekávat v polovine listopadu a v prípade teplého pocasí i pozdeji. Nabídka salátu je od domácích producentu menší, je doplnována výrazne dražším salátem ze zahranicí, který je vetšinou balen ve fólii. Zájem spotrebitelu je malý.

U plodových zelenin se dodávky našich producentu omezují na minimum a požadavky spotrebitelu jsou kryty dovozem. V dusledku toho dochází k výraznejšímu vzestupu cen. Nejmenší cenový rust je dosud u papriky. I zde však mužeme ocekávat vetší nárust po výprodeji polní zeleninové papriky z jižních státu. Z plodových zelenin se snižuje sezónní nabídka melounu. Nabídka ostatních plodových zelenin odpovídá poptávce. Poptávka spotrebitelu se s ohledem na výrazné zvyšování prodejních cen snižuje. Ocekáváme však, že v listopadu se nastoupený trend zvyšování cen, podle dostupných informací ze zahranicí, ponekud zmírní a naopak zvýší zájem spotrebitelu.

Situace v zhranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse, Marketinfo - Ausgabe Ost c.80 z 15.10.1998

Druh Jed- Ceny u výrobcu Ceny %

not- velkoobchodu podílu

ka 41. týden 42. Týden 42. Týden výrobcu

Cibule kg 0,30 - 0,30 0,30 - 0,30 0,44 - 0,52 66 - 58

Celer kg - - 1,30 - 1,60 + -

Celer ks 0,45 - 0,50 0,45 - 0,50 0,55 - 1,00 82 - 50

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Kapusta kg 0,45 - 0,55 0,45 - 0,55 0,60 - 1,05 75 - 52

Kedlubny ks 0,18 - 0,35 0,20 - 0,32 0,30 - 0,50 67 - 64

Kveták ks 0,50 - 1,02 0,65 - 1,40 1,33 - 2,17 49 - 64

Meloun vodní ital. kg - - - -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,85 - 1,08 + -

Mrkev kg 0,38 - 0,43 0,38 - 0,43 0,55 - 0,85 69 - 51

Okurky sal. nem. ks 0,50 - 0,55 0,50 - 0,50 0,95 - 1,05 53 - 48

Okurky sal. hol. ks - - 0,90 - 1,50 + -

Okurky sal. hol kg - - 1,70 - 2,00 + -

Paprika zel.hol kg - - 3,60 - 4,60 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,60 - 2,60 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 3,20 - 4,00 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,60 - 2,60 + -

Paprika turecká kg - - 1,80 - 2,40 + -

Peking. zelí kg 0,80 - 0,80 0,50 - 0,80 0,90 - 1,15 55 - 76

Pór kg 0,80 - 1,20 0,65 - 1,10 1,10 - 1,60 59 - 69

Pór holandský kg - - 1,40 - 1,60 + -

Rajcata holandská kg - - 2,67 - 4,43 + -

Rajcata nemecká kg 0,90 - 1,65 1,10 - 1,30 2,17 - 2,67 51 - 49

Rajcata špan. kg - - 2,00 - 2,50 + -

Rajcata franc. kg - - 2,92 - 3,33 ++ -

Rajcata belgická kg - - 2,33 - 3,74 + -

Redkev ks - - 0,80 - 1,00 + -

Redkvicka sv 0,27 - 0,38 0,36 - 0,38 0,55 - 0,65 65 - 58

Zelí bílé kg 0,20 - 0,45 0,20 - 0,45 0,40 - 0,65 50 - 69

Zelí cervené kg 0,20 - 0,45 0,20 - 0,43 0,45 - 0,70 44 - 61

Salát hlávkový ks 0,30 - 0,45 0,33 - 0,44 0,63 - 1,13 52 - 39

Salát ledový ks 0,85 - 0,87 0,85 - 0,87 1,00 - 1,25 85 - 70

Špenát kg - - 1,80 - 2,20 + -

Brokolice kg 2,50 - 2,70 2,30 - 2,50 3,00 - 3,70 77 - 67

Brokolice franc. kg - - 2,60 - 3,00 + -

Cervená repa kg - - 0,70 - 0,90 + -

Cekanka salátová kg - - 1,90 - 3,20 + -

Cukety ( 14-21 cm) kg 2,00 - 2,80 2,00 - 2,00 2,50 - 2,80 80 - 71

Kukurice cukrová ks - - 0,40 - 0,47 + -

Fenykl sladký kg - - 1,80 - 2,40 + -

Pažitka sv. - - 0,28 - 0,40 + -

Kopr sv - - 0,40 - 0,60 + -

Kopr italský kg - - 0,37 - 0,38 ++ -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,25 - 0,50 80 - 74

Žampióny kg - - 3,50 - 4,50 + -

Žampióny hol. kg - - 3,50 - 5,00 + -

Poznámka: + nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

Ocekávaný vývoj v CR

zacátkem listopadu ocekáváme:

- stabilizaci nízkých cen zelí a kapusty

- stabilizaci nízkých cen kvetáku

- stabilizaci až mírný nárust cen celeru a petržele

- mírné snížení cen mrkve

- stabilizaci cen cibule a nízká úroven cen póru

- výraznejší prebytek pekingského zelí