Roudenské zelí se již chystá kvasit

ZN 1.10.1998

Roudenské zelí se již chystá kvasit

Roudné (jav) - Úrodu z petatriceti hektaru v podobe bílého zelí zacali sklízet v minulých dnech v ZOD Malše Roudné na Ceskobudejovicku. Letošní výnos 400 metráku z hektaru stací zásobovat nejen jejich výrobnu kysaného zelí, ale zbývá i na prímý prodej velkoodberatelum ci drobným zájemcum. "Už nyní je zájem o hlávky i krouhanku tak velký, že bereme objednávky na týden dopredu," tvrdí vedoucí krouhárny Eduard Šebenda. Podle jeho slov v soucasné dobe zpracovávají na krouhanku zhruba 15 tun zelí denne, z nichž témer polovinu prodají prímo. Za kilogram bílé krouhanky pri tom požadují devet korun, v prípade celých hlávek o tri koruny méne. Zbytek naplnuje speciální kvasné tanky, které na jednu obrátku pojmou 1200 tun. "Do príští sklizne chceme vykvasit pres dva tisíce tun zelí. Na spotrebitelský trh pujde prevážne v jednokilogramovém balení," doplnuje vedoucí jedné z nejvetších výroben kysaného zelí v republice.