Faremní zpracovatelé a sedláci mají společný zájem na omezení byrokracie spojené s odbytem výrobků

Zpracování komodit přímo na farmách vytváří přidanou hodnotu a řeší tak jeden z důležitých problémů českého zemědělství. Rodinná hospodářství mohou díky zpracování surovin na farmách dostat své výrobky co nejkratší cestou k zákazníkům prostřednictvím prodeje ze dvora. Svaz faremních zpracovatelů má s těmito tématy reálné zkušenosti a disponuje odborným zázemím, a proto se s touto organizací domluvili zástupci Asociace soukromého zemědělství ČR (ASZ ČR) na vzájemné neformální spolupráci, která rozšíří stávající odborné poradenství, vzdělávání nebo přípravu legislativních změn k omezení administrativní zátěže pro farmy se zpracovatelským zázemím. Posílení zpracovatelských kapacit patří také mezi priority Ministerstva zemědělství.

Faremní zpracování potravin je také plně v souladu s principy evropské Společné zemědělské politiky. Nový návrh programového rámce ale počítá se změnou nastavení podpory oproti současnému stavu, kdy mohly o investiční dotace na zvýšení zpracovatelských kapacit z Programu rozvoje venkova žádat malé farmy i velké potravinářské podniky. Podpora faremního zpracování produktů ale bude i nadále probíhat prostřednictvím programů v gesci Ministerstva zemědělství, které má posilování zpracovatelských kapacit v plánu v souladu s programovým prohlášením vlády. Podle předsedkyně Svazu faremních zpracovatelů Dagmar Tománkové nezáleží z hlediska věcného řešení zpracování produkce na velikosti zemědělského podniku, ale především na rozsahu zpracovatelského provozu. Z pohledu ASZ ČR hraje velikost zemědělského podniku roli zejména v možnostech čerpání podpory na zvýšení zpracovatelských kapacit.

Nejkratší možnou formu dodavatelského řetězce při odbytu výrobků představuje prodej přímo ze dvora. Rodinná hospodářství i zemědělské podniky ale musí dodržovat řadu předpisů z různých oblastí, týkajících se hygieny, veterinární péče nebo opatřování výrobků všemi potřebnými informacemi. K některým činnostem dokonce ani neexistují jasné legislativní nástroje. Svaz faremních zpracovatelů má s konkrétními situacemi zkušenosti, stejně jako řada prvovýrobců z řad členů ASZ ČR, a proto se zástupci obou organizací na společné schůzce, která proběhla v polovině května v sídle ASZ ČR, také dohodli na vzájemném sdílení informací, které by mohly prospět farmám zpracovávajícím potraviny. Kromě odborného poradenství či společných seminářů vyjádřili zástupci ASZ ČR a Svazu faremních zpracovatelů ochotu spolupracovat i na přípravě potřebných změn legislativy. „Každý, kdo prodává výrobky z farmy přímo ze dvora, ví, kolik povinností a kolik investic je s tím neustále spojeno. Evropské i státní instituce často vidí problém a ohrožení zdraví v obyčejných postupech, jako je třeba označování a balení potravin. Prodej na farmě přímo od výrobce konečnému spotřebiteli má ale svá specifika, a proto by se měly dále upravovat podmínky, které umožní jednodušší režim než v případě výrobků určených k delšímu skladování či dopravě do vzdálenějšího místa nebo při jejich opakovaných přeprodejích. Uvítáme proto jakoukoli spolupráci s funkčními návrhy k dalšímu zjednodušování všech podmínek, které současně neohrozí zákazníky. Zpracování surovin na farmách představuje také možnost zapojení mladých lidí, a je tedy rovněž jednou z cest ke generační obměně v zemědělství,“ říká předseda ASZ ČR Jaroslav Šebek.

Ing. Vladimír Mikeš, mediální oddělení ASZ ČR