České farmářské biovýrobky na mezinárodní scéně

Čeští malovýrobci, faremní zpracovatelé biopotravin, představí své výrobky na mezinárodním veletrhu BIOFACH, který se koná od 10. do 13. února v německém Norimberku. Prostřednictvím národní expozice se zde budou prezentovat farmy, které ze svých surovin vytváří vlastní výrobky, které uvádí na trh.

„Porovnání tuzemských bioproduktů s celosvětovou konkurencí je vždy přínosné. Víme, že se nemáme za co stydět, ale na druhou stranu si uvědomujeme, že se lze v mnohém inspirovat,“ říká manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Urbánková. V posledních letech proto svaz motivuje sedláky, aby se výstavy zúčastnili ať již jako vystavovatelé či alespoň jako návštěvníci.

V roce 2016 je na mezinárodním veletrhu BIOFACH možné potkat a navázat kontakty s osmi členy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců. Na stánku PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců v expozici Ministerstva zemědělství ČR budou hned dva noví vystavovatelé.

Biofarma Juré se sídlem ve Zlíně - Lužkovicích se výrobě produktů z ovoce a zeleniny se věnuje desítky let. Od roku  2013 zpracovávají ovoce a zeleninu ve vlastní zpracovně ovoce a zeleniny přímo na statku, která je vybavena moderní technologií. Velkokapacitní sušárna řízená moderní řídicí jednotkou umožňuje výrobu různých tvarů ovoce. Kromě sušeného ovoce- zejména hrušek, jablek nebo třešní nabízí biofarma jablečné chipsy a jablečné kostečky. K ochutnání boudou v Norimberku hned první a druhý den veletrhu.

Malá faremní výrobna ovocných a zeleninových konzerovaných bio výrobků rodinného Ekostatku Vlkaneč sídlí v Golčově Jeníkově. Specializuje na výrobu džemů, povidel, pyré, chutney, omáček a kečupů. Samozřejmostí je i produkce kysané a sterilované zeleniny. Sortiment doplňují i sušené byliny a  bylinkové sirupy. V průběhu roku zpracovávají třešně, jahody, rybíz, blumy, ryngle, švestky, jablka, hrušky, ořechy a nejrůznější zeleninu, která se urodí na statku v obci Vlkaneč na Kutnohorsku. Chuťovky z Čech budou k dispozici v české expozici v pátek a v sobotu.Na návštěvníky a hosty národní expozice však čeká mnohem více tuzemských pochoutek z malých farem. Součástí občerstvení bude typický národní pokrm – bio dršťková polévka z Biofarmy Sasov, kterou ocenila porota soutěže Česká biopotravina 2015 v kategorii potraviny živočišného původu.

Až téměř od slovenských hranic, ze Štítné nad Vláří, bude k ochutnání novinka na českém trhu, místní biohermelín, nejlepší ze sýrů stejnojmenné soutěže. Naopak, co by kamenem odhodil od německé hranice, v obci Abertamy, vznikají zejména ovčí sýry, které patří ke stálicím reprezentujícím české bioprodukty z farem. Vždyť titul Česká biopotravina putoval na Horský statek Abertamy už v roce 2011.