Kontroly SZPI prokázaly porušení „masné vyhlášky“

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) opakovaně kontrolovala, zda výrobci dodržují tzv. masnou vyhlášku (novela Vyhlášky MZe ČR č.326/2001 Sb.), která na podzim loňského roku stanovila kritéria pro konkrétní druhy masných výrobků. Informovala o tom dnes mluvčí SZPI Daniela Kolejková a připomněla, že podle této vyhlášky musejí výrobci, pokud chtějí své výrobky označit určitým názvem (např. špekáček, vysočina, herkules, ale také např. hovězí ve vlastní šťávě atd.), dodržet předepsané smyslové požadavky, složení výrobku a další fyzikální a chemické znaky.

Inspektoři SZPI hodnotili v obchodní síti přímo na místě dodržování smyslových požadavků u celkem 293 vzorků různých trvanlivých a tepelně opracovaných masných výrobků, z nichž 10 (tj. 3,4%) neodpovídalo předpisům.

Na základě zkušeností z předchozích kontrol a průběžného screeningu v terénu inspektoři vytipovali dalších 36 vzorků (včetně masových konzerv), které v obchodech odebrali pro laboratorní analýzy, které umožňují prokázat skutečné složení výrobků a jejich další fyzikální a chemické znaky. U 20 vzorků (tj. 55,5%) bylo zjištěno, že výrobci porušili předpisy, a to v některých případech i ve více parametrech. Analýzy prokázaly, že 12 vzorků obsahuje nepovolenou drůbeží svalovinu, 6 vzorků má nižší podíl čisté svalové bílkoviny, 4 vzorky vykazují nižší obsah masa než předepisuje limit, 1 vzorek obsahuje neodpovídající množství tuku a 2 vzorky mají neodpovídající tzv. aktivitu vody. Ve všech těchto případech se výrobci dopustili klamání spotřebitele. Inspektoři zakázali další uvádění nevyhovujících výrobků do oběhu a kontrolovaným obchodům uloží ve správním řízení pokuty. SZPI předala všechny výsledky kontroly Státní veterinární správě k došetření přímo u výrobců, která může zasáhnout u těch, kteří se skutečně klamání spotřebitele dopouštějí.

Z výsledků kontrol podle SZPI vyplynulo, že tendence výrobců nedodržovat kritéria, která vyhláška předepisuje, roste. Inspekce se proto kontrolou dodržování předpisů, které se týkají masných výrobků prodávaných v obchodní síti, bude i nadále intenzivně věnovat.

Tabulku s kompletními výsledky kontroly i plné znění Vyhlášky MZe č. 326/2001 Sb. najdete na webových stránkách inspekce www.szpi.gov.cz