Pálenice již otvírají své brány

Pěstitelské pálenice vmoravskoslezském kraji otevírají jedna za druhou své brány. Dávají tak jasně najevo, že sezóna pálení začala. Jako jedna z prvních zahájila také ostravská palírna v Ostravě-Radvanicích. Drobní pěstitelé sem dovážejí jablka, hrušky i švestky. "Zatím je to v začátcích," komentoval první dny majitel. Jeden litr calvadosu lze zde získat z 9 kilogramů jablek. Také cena je poměrně příznivá. Litr vyjde na 105 korun. Obdobný poměr váhy ovoce k přepálenému destilátu je i u hrušek. Na slivovici je však zapotřebí již 11 kilogramů. Vypálený alkohol pak dosahuje hodnoty 50 procent. Radvanická pálenice jej vydává až v určitém čase, kdy ovoce přepálí. Jiné pálenice nabízejí alkohol hned. Takovou je i palírna Neladrings u Českého Těšína. I zde je cena calvadosu stejná jako v Ostravě. Pouze pět korun navíc si zde účtují, pokud chce zákazník alkohol v láhvi. Zatím zde vydávají pálenku přepálenou z loňské úrody. Další velká palírna je ve Velké Polomi ve směru z Ostravy na Opavu. Zde však začínají ovoce brát až v září. I tady vydávají alkohol zákazníkům ihned. Někteří majitelé palíren si libují, že by letos mohlo z ovoce i více téci. "Počasí bylo překrásné, takže se to na úrodě určitě projevilo. Obavy jsou spíše z toho, že byl nedostatek srážek a někteří pěstitelé mohou mít plody menší," poznamenal muž obsluhující váhu. Ne všude se však dařilo ovoci stejně. Jsou lokality, kde jsou stromy obsypané, jinde byla úroda mnohem skromnější. Někteří pěstitelé zase spoléhají pouze na vlastnoručně zhotovený kvas, který si pak nechávají přepálit v menších palírnách. "Vím, že je to z mého ovoce. Dělám to tak roky a jsem velmi spokojený," dodal zahradkář z Karviné, který jezdí pálit do palírny U Zelené lípy ve Stonavě.