Zpracovatelská kampaň ovoce je v plném proudu

Letošní zpracovatelská kampaň ovoce a zeleniny je v plném proudu. Dva nejvýznamnější zpracovatelské podniky břeclavského okresu Fruta Podivín a od letošního roku i Fruta Lednice patří ke skupině podniků ovládaných a. s. Hamé Babice. Ta ročně zpracuje kolem 25 tisíc tun zeleniny a 10 tisíc tun ovoce.

Na trh dodá více než 35 tisíc tun hotových zeleninových výrobků a asi 15 tisíc tun výrobků z ovoce, ke kterým patří kompoty, marmelády, džemy, povidla, kojenecké ovocné přesnídávky a ovocné nápoje.

"Od tuzemských dodavatelů letos nakoupíme asi 25 až 30 procent surovin. Nákup v tuzemsku a zahraničí souvisí samozřejmě s klimatickými podmínkami - ne všechny plodiny je možné v dostatečném množství nakoupit v naší republice a je proto nutné je nakupovat i v zahraničí. U některých surovin, jako například u hrášku, kukuřice, bílého i červeného zelí, červené řepy, mrkve, celeru a jablek, jsou naopak výhradními dodavateli pouze tuzemské firmy. Ze zahraničí Hamé dováží především červenou a zelenou papriku, část okurek a některé druhy ovoce," sdělila ředitelka marketingu akciové společnosti Hamé Babice Marcela Mitáčková a dodala: "V letošním roce jsou pevné kontrakty na ovoce a zeleninu uzavřeny asi s 90 dodavateli v tuzemsku i zahraničí. Z okresu Břeclav je jich 28, tedy téměř jedna třetina. Největší podíl zde mají pěstitelé kořenové zeleniny, rajčat, jablek a meruněk. Právě oblast nejjižnější části Jižní Moravy patří z hlediska pěstování těchto plodin v naší republice k nejvýznamnějším."

Ve Frutě Podivín se zpracovává ovoce, které je určeno pro výrobu marmelád, džemů, povidel a kojeneckých výživ. Jedná se zejména o jablka, meruňky, broskve, jahody, maliny a borůvky. Dále se zde zpracovávají rajčata. Ročně jich Fruta Podivín zpracuje kolem 7,5 tisíce tun na rajčatový protlak, který je pak výchozím polotovarem pro výrobu kečupů Hamé, Otma a Gurmán. Ve Frutě Lednice je v současné době budováno skladové, balicí a expediční centrum.

"Firma Hamé využívala již v minulosti formou pronájmu skladovací prostory v Lednici z důvodu blízkosti svého výrobního závodu Fruta Podivín. V současné době zde kromě příprav distribučního centra probíhá i výkup okurek, což souvisí s umístěním Lednice v oblasti, ve které je tato surovina pěstována a nabízena ke zpracování. Zatím bylo vykoupeno firmou Hamé více než 5500 tun. Okurky jsou zpracovávány ve výrobním závodě v Bzenci, který je specializován na výrobu sterilované jednodruhové zeleniny a zeleninových salátů," vysvětlila Mitáčková.